Už tak sladké Velikonoční pondělí ještě o špetku přisladil speciální charitativní díl pořadu Peče celá země, který měl především za úkol pomoci těm, kteří to potřebují nejvíc – ohroženým a znevýhodněným dětem. Pro jednou se v pekaře a cukráře proměnilo šest známých osobností.
Pondělní večer patřil na České televizi benefičnímu speciálu oblíbené pekařské a cukrářské show Peče celá země, do níž zavítal maskot nadace Pomozte dětem. K troubám se pro dobrou věc postavilo šest známých osobností: Richard Genzer, Pavla Tomicová, Daniela Brzobohatá, Pokáč, Karel „Kovy” Kovář a Zuzana Zlatohlávková. Ti hned na začátku přiznali, že nejsou žádní velcí pekaři, ba že dokonce nemají zkušenosti téměř žádné. Jak si s jednotlivými výzvami nakonec poradili?
Osobní výzva: Velikonoční cupcaky naslano i nasladko
Jako první dostali soutěžící za úkol upéct devět cupcaků buď slaných, anebo sladkých, a to za dvě hodiny. Cupcaky jsou v podstatě jednoporcové hrníčkové dorty. Josef Maršálek je nazval „hogo fogo muffiny”.
Všichni až na herce Richarda Genzera – který udělal krásně zelené špenátové košíčky se smetanovým sýrem –, se rozhodli pro sladkou verzi.
- Zuzka upekla cupcaky ze špaldové mouky, kakaa a banánu. Ozdobila je smetanovým krémem s citronem a fondánovými oušky a kačenkami.
- Pavla zvolila podmáslové těsto s kakaem, krém z mascarpone a na ozdobu kandované višně.
- Kovyho mrkvové cupcaky vypadaly vskutku velikonočně – připomínala kuřátka.
- Daniela vsadila na kombinaci čokolády a čerstvých malin.
- Nejvíce pečlivý a soustředěný byl při plnění prvního úkolu písničkář Pokáč, který zvolil kakaový korpus. Dovnitř schoval čerstvé jahody a to vše ozdobil krémem z kondenzovaného mléka.
Ačkoliv na začátku to vypadalo, že si slavné osobnosti vylámou zuby hned na první výzvě, všichni před porotu předložili svá díla a dočkali se zasloužené pochvaly.
Technická výzva: Veselé želé dortíky
Technická výzva všechny potrápila o poznání víc než košíčky s krémem. Autor receptu a jeden z porotců Josef Maršálek byl v dobré náladě, a proto se rozhodl udělit „šesti statečným” rovnou dvě dobré rady. „Jakmile to trochu víc ztuhne, když to nahřejete, ono to zase povolí.” A druhá porotkyně Míša Landová pokračovala: „Až se budete snažit vyklopit váš hotový výrobek z formy, tak stačí vsunout lehce nůž mezi formu a dezert, aby se tam dostal vzduch a pak vám to krásně vyklouzne.”
Na splnění technické výzvy dostali pouhou hodinu a skoro se zdálo, že nejvíce času z toho dumali nad tím, co je to agar – hlavní ingredience receptu. „Tohle je jeden z nejvíc jednoduchých dezertů. Jedná se opravdu jen o želé zpevněné agarem, smetana ke šlehání správně vyšlehaná a čerstvé ovoce,” řekl Josef Maršálek o krásně pestrém dezertu, který se skládal z různě barevných ovocných pyré – sytě modré docílil pomocí řasy spiruliny. Míša Landové také poznamenala, že možnou komplikací mohou být příliš tuhé vrstvy při nalévání do forem – a samozřejmě špatně ušlehaná šlehačka, která nakonec zavařila prakticky všem, protože ji nastříkali na ještě teplé dortíky.
Nejhůře v technické výzvě dopadla Daniela, kterou zradil čas a své výtvory přinesla před porotu ještě ve formě. Potom Zuzana, dále Geňa, který při výrobě bědoval, že to má zase ošklivé jako cupcaky, ale nakonec se mu želé dortíky vcelku povedly. Pomyslné bronzové místo patřilo Pavle, stříbrné Kovymu. Výzvu, která byla více o slévání a ohřívání než o pečení vyhrál Pokáč. „Snažil jsem se při tom moc nekecat a slepě následovat recept,” ohodnotil sám sebe.
Kreativní výzva: Velikonoční věnec, který by mohl ozdobit jakýkoli sváteční stůl
Na poslední výzvu dostaly slavné osobnosti hned tři hodiny, protože se nejednalo pro začátečníky o lehký úkol. Fantazii se meze nekladly, avšak šestice měla za tu dobu vytvořit kynutý věnec, nad nímž by návštěva užasla. „Kynuté těsto je náročná výzva hned z několika důvodů. Za prvé si musíte připravit fantastické kynuté těsto. To musí správně nakynout. Poté ho musíte včas a dobře zpracovat. Ten vytvarovaný výrobek musí znovu nakynout. Vy musíte správně odhadnout ten moment, kdy je výrobek připravený k tomu, aby se mohl péct,” zrekapituloval Maršálek možná úskalí.
Velikonoční věnec může mít mnoho podob. Je jedno, jestli je stočený ze samotného těsta nebo je uvnitř plněný. A konečně to přece jen byla kreativní výzva.
Jak to dopadlo? Co kus, to originál.
- Kovy svůj věnec naplnil arašídy a arašídovou pomazánkou.
- Daniela, ač se strachovala, že jí nekyne těsto, nakonec upekla skvělý věnec zdobený skořicovým cukrem a živými květy.
- Richard vsadil na drcené pistácie a těsto zapletené do copu – věnec doplnil dipem.
- Zuzana upekla věnec s kakaovou plnkou s jablky, který ozdobila stříhaným jedlým papírem.
- Pavla dala přednost slané verzi, protože je prý diabetička – naplnila svůj věnec slaninou, sýrem a šalotkou a všichni k ní chodili ochutnávat.
- Pokáč jel hodně na barvy. Na první pohled měl opravdu velikonoční věnec. Kynuté těsto naplnil lískooříškovým krémem, polil jej pomerančovou polevou a ozdobil cukrovými vajíčky.
Josef Maršálek sice pronesl, že se spokojí hlavně s tím, když budou jejich výtvory jedlé, a tak se také stalo. Přesto i speciální díl si zasloužil míti svého vítěze, a tím se stal – zaslouženě a se vší pokorou –, Pokáč.
Peče celá země pomáhá
Úplně největší radost však měli všichni z obrovské částky. Během benefičního speciálu Peče celá země se totiž podařilo vybrat neuvěřitelných 15 715 187 Kč. Peníze půjdou na pomoc dětem se zdravotním znevýhodněním, dětem v sociálně složité situaci i dětem, které se ocitly v ohrožení. Pečení je radost, a když pomáhá, tak dvojnásobná.
Zdroje: Apetit, Česká televize
