Název tohoto koktejlu znamená v doslovném překladu „přecezený ananas“, což nezní příliš atraktivně. Ale když řekneme Piña Colada, už to bude znít lépe, že? Tento oblíbený drink z bílého rumu, kokosového mléka či smetany a čerstvé ananasové šťávy navíc dnes slaví svůj den.
Možná jste se už někdy posmívali seznamu mezinárodních dní, protože takový Den toalet, Den bez kalhotek nebo Den mrkve zní spíš jako vtip než skutečný důvod k oslavě. Ale co když vám řekneme, že na 10. července připadá Mezinárodní den Piña Colady? To už by možná za oslavu i stálo, že? Vždyť který koktejl vás dokáže na jedno ochutnání přenést na pláž pod palmu? Jednoduchý, ale geniální mix ananasu, kokosového krému a rumu okouzlil svět natolik, že se stal synonymem letního odpočinku.
Historie koktejlu Piña Colada
Kořeny a historie tohoto lahodného drinku jsou těsně spjaty s Portorikem.
- Místní legenda praví, že vše začalo u slavného piráta jménem Roberto Cofresí, který na přelomu 18. a 19. století údajně podával své posádce rum s kokosem, aby mezi námořníky podpořil dobrou náladu a morálku. „Osvícenec,“ chtělo by se zvolat. Ale i když piráti tehdy ještě nepopíjeli dnešní sofistikovaný míchaný nápoj, považujeme tento moment za základ pro budoucí celosvětový fenomén.
- Více než sto let ovšem trvalo, než se od pirátského popíjení dospělo k moderní mixologii. Skutečná historie koktejlu se totiž začala psát až v roce 1954 v portorikánském hlavním městě San Juan a za oficiálního autora Piña Colady je považován barman Ramón „Monchito“ Marrero z baru Beachcomber v hotelu Caribe Hilton. Ten byl údajně vyzván k přípravě drinku, který by co nejlépe reprezentoval Portoriko: smíchal ananasovou šťávu, portorický rum Don Q z rodinné palírny Serrallés a tehdejší novinku na trhu, kokosový krém Coco López. Právě tento krém je mnohými považován za zcela klíčovou ingredienci. A dokonce prý byl v úplně první verzi koktejl ve skutečnosti mocktail, rum byl přidán až později.
Co lze zcela jistě považovat za definitivní potvrzením ultimátního statusu tohoto koktejlu, byl rok 1978. Portoriko prohlásilo Piña Coladu za svůj národní drink. A legendární koktejl je již desítky let vnímán jako symbol karibské pohody.
Čemu vděčí Piña Colada za popularitu?
Ano, jde o koktejl skutečně lahodný, ale pojďme si upřímně říct, že takových jsou desítky, možná stovky. Co pomohlo Piña Coladě k celosvětové slávě? Filmový průmysl a popkultura.
- Piña Coladu popíjela například Jennifer Garner ve filmu Přes noc třicítkou a objevila se i ve snímcích Kopačky nebo Spojenci.
- Obrovský zásah jí zajistil i hudebník Rupert Holmes se svou slavnou skladbou Escape (The Piña Colada Song), která dodnes zní v desítkách filmů a seriálů, včetně animovaného Shreka a komedie Machři... Teď si ji chcete pustit, že? No dobře, tady máte odkaz a pokračujte ve čtení.
Jak se dělá Piña Colada
Klasická Piña Colada se míchá následovně: 1 díl bílého rumu, 1 díl kokosového krému, 3 díly ananasového džusu. Ale je samozřejmě možné si poměry upravit podle sebe, kombinovat i různé druhy bílých rumů apod.
Ingredience: 50 ml bílého rumu (např. Don Q Gold), 30 ml kokosového krému (např. Coco López Real Cream of Coconut), 10 ml ananasového džusu, 2 plátky čerstvého ananasu
Postup:
- Všechny suroviny odměřte do mixéru a mixujte na nejvyšší rychlost, dokud nebude směs úplně hladká.
- Přelijte do sklenky naplněné ledem.
- Drink můžete ozdobit výsečí ananasu a koktejlovou třešní.
Různé podoby Piña Colady
Základní receptura na oblíbený koktejl je daná, ale kdo se nebojí experimentovat, může zkusit drobný „tuning“ nebo si dopřát Piña Coladu i jinak než než ve skleničce.
- Nebojte se experimentů: Oblíbená je frozen verze Piña Colady s větším množstvím ledu, lehčí varianta s kokosovým mlékem, případně nealkoholická „virgin“ podoba. Zajímavé jsou i moderní twisty s mangem, marakujou či kořeněným rumem, které zachovávají nápoji tropický charakter, ale zároveň mu dodávají nový rozměr.
- Osvěžující nanuky Piña Colada: Rozmixujte ananas, kokosové mléko, smetanu a trochu bílého rumu a nechte zamrazit.
- Piňa Colada minicheesecaky: Smetanový sýr s kokosovým krémem, kapkou rumu a ananasem, ideální na pečení v malých formách.
- Piña Colada věnečky: Pokud se vám chce jen mlsat a nehodláte sami nic tvořit, zajděte si pro věneček k Janečkovi. Slavný koktejl inspiroval cukráře Romana Janečka k vytvoření letní limitované edice věnečků. Srdcem věnečku je jemný kokosový krém, jehož sladkost vyvažuje ananasová šťáva, a poslední ingrediencí je portorikánský rum.
Zdroje: Apetit Online, Days of the Year, Food & Wine, Alcohol Professor
