Pivo spojuje lidi od pradávných sumerských obřadů až po dnešní festivaly. Je to nápoj, který má za sebou bohatou historii a díky ní až neuvěřitelně pestrý soubor tradic i kuriozit. Jaká tajemství skrývají prastaré recepty a proč bylo ve středověku bezpečnější pít pivo místo vody? Vydejte se na cestu plnou překvapení, rekordů a fascinujících příběhů, které pivo doprovázejí.
Pivo je kvašený nápoj, připravený z vody, sladu, chmele a pivovarských kvasnic. Od svého vzniku až po současný boom řemeslných pivovarů si vždy našlo své místo ve společnosti. Každá kultura přidává do příběhu piva svůj unikátní prvek – a právě tato rozmanitost z něj dělá nejen nápoj, ale také fenomén, který stojí za hlubší prozkoumání.
Pivo v historii: Zajímavosti z Mezopotámie a Egypta
První písemné záznamy o pivu pocházejí z Mezopotámie, kde bylo běžnou součástí života. Sumerský Epos o Gilgamešovi obsahuje zmínky o pivu jako nápoji, který civilizoval polodivokého muže jménem Enkidu. V Mezopotámii existovala přísná pravidla pro konzumaci piva. Chammurapiho zákoník nařizoval, aby hospody poskytovaly pivo pouze v přesně stanovené kvalitě a množství. Porušení těchto pravidel mohlo vést k velmi drastickým trestům – včetně trestu smrti. Přilévání vody do piva bylo trestáno smrtí utopením v sudu, nebo se mělo nepoctivému hospodskému lít pivo do krku tak dlouho, dokud nezemře.
Egypťané považovali pivo za dar bohů a užívali jej při různých obřadech. Dokonce si ho cenili tak moc, že určitou dobu mělo status oficiálního platidla a někteří dělníci ho dostávali jako mzdu za odvedenou práci. Kromě toho bylo považováno za léčivé – lékaři ho předepisovali na různé nemoci. A aby toho nebylo málo, džbány piva najdeme i v hrobkách faraonů.
-
Až do počátku 20. století se předpokládalo, že kolébkou piva je Egypt, díky vykopávkám a objevům profesora Bedřicha Hrozného se podařilo zjistit, že pivo znali již Sumerové v Mezopotámii.
-
Na sumerských tabulkách najdeme prastaré recepty na rozmanité druhy piva – například pivo husté či červené. Kašovitá konzistence těchto piv naznačuje, že se spíše srkala a jedla než pila.
Zajímavosti o pivu a rekordy s ním spojené
-
Bezpečnost nade vše: Ve středověku bylo mnohem bezpečnější pít pivo než vodu, která byla kontaminovaná různými bakteriemi a parazity. Je třeba však dodat, že tehdejší pivo obsahovalo mnohem méně alkoholu než jeho současná verze.
-
Netypické příchutě: V Africe jsou hlavní surovinou při výrobě piva banány, které se rozmačkají a nechají kvasit. Poté se přidá čirok, proso a kukuřičná mouka. Ochutnali byste ho? A co pivo s příchutí pizzy? Pokud myslíte, že vám ho načepují v Itálii, mýlíte se. Vyrábí se v USA a nese název Mamma Mia! Pizza Beer. Kromě tradičních surovin obsahuje i rajčata, oregano, česnek a také kousky pizzy!
-
Chrám z pivních lahví: Kde byste ho hledali? Možná vás překvapí, že se nachází v Thajsku. Tamním mnichům vadilo množství odpadků, které se povalovaly všude kolem, a tak roku 1984 spolu s místními obyvateli sbírali pivní láhve. Sběr trval dva roky, během nichž bylo shromážděno neuvěřitelných 1,5 milionů lahví. Z nich byl postaven chrám známý jako Temple of a Milion Bottles.
-
Pivní fóbie: Každý z nás se občas něčeho bojí. Už jste ale měli strach z prázdné pivní sklenice? Věřte nebo ne, ale taková fóbie skutečně existuje. Jmenuje se Cenosillicaphobia.
-
Nelegální pití piva: Věřili byste, že existovala země, kde bylo pivo až do roku 1989 nelegální? Jedná se o Island. Od té doby se situace změnila: každoročně tam 1. března slaví Den piva.
-
Nejsilnější pivo: Toto prvenství drží s 67,5 % Snake Venom (Hadí jed), které vyrábí skotský pivovar Brewmeister. Pivo je tak silné, že by vypití celé láhve mohlo způsobit otravu, a tak není divu, že na jeho štítku najdeme varování o možných zdravotních komplikacích.
-
Nejrychleji vypité pivo: Tento rekord drží Američan Steven Petrosino, který vypil litr zlatavého moku za 1,3 sekundy. Rekord nebyl od roku 1977 ještě překonán.
Pivo jako fenomén současnosti
Pivní festivaly a soutěže, kde je odměnou pivo, jsou nedílnou součástí moderní pivní kultury.
-
Nejznámější z pivních festivalů, mnichovský Oktoberfest, začal už v roce 1810 jako svatební oslava bavorsko-saského krále Ludvíka I. Bavorského a jeho nevěsty Terezy Sasko-Hildeburské. Dnes patří mezi největší slavnosti na světě.
-
V Belgii se zase každoročně koná Brussels Beer Weekend, kde se oslavuje jejich pivo a pivovarnictví, které se dostalo na seznam kulturního dědictví UNESCO.
-
Ve Finsku se každoročně v červenci koná soutěž v nošení manželek. Soutěží páry, které musejí překonávat překážkovou dráhu neobvyklým způsobem – manžel nese svou ženu na zádech. Vítězný pár získá množství piva odpovídající hmotnosti nesené manželky.
Zdroje informací: Apetit, radiozurnal.rozhlas, neobvykle-festivaly-v-evrope, denik, budejovickybudvar, 10-zajimavosti-o-pivu, NOVÁK VEČERNÍČEK, Jaroslav. Dějiny piva. [s.l.]: Computer Press, 2009. ISBN 978-80-251-2019-4, CHLÁDEK, Ladislav. Pivovarnictví. [s.l.]: GRADA Publishing, 2007. ISBN 978-80-247-1616-9