Koktejl Negroni je alkoholický míchaný nápoj, jehož základ tvoří gin, vermut a bitter. Koktejl Negroni se považuje za aperitiv a patří mezi top deset nejoblíbenějších koktejlů světa. Příprava je snadná a rychlá.
Negroni je osvěžující nahořklý koktejl. Za jeho nahořklou chutí stojí bitter neboli hořká bylinná lihovina, v tomto případě jde nejčastěji o Campari. Recepty na přípravu Negroni se mohou lehce lišit, většinou však předepisují 20 ml ginu, 20 ml vermutu a 20 ml Campari. Nezapomeňte na led.
Jak připravit koktejl Negroni?
Vhodné je použít míchací sklenici. Naplňte ji ledem (ideální jsou kostky), poté přidejte gin, vermut i lehce nahořklé Campari v poměru 1:1:1 (ideálně vždy po 20 nebo 30 ml). Koktejl důkladně promíchejte a poté přes sítko přelijte do sklenice. Výborně se hodí sklenice typu Old Fashioned, které se používají se například na americkou whisky, popřípadě sklenice na martini.
Negroni drink: Osvěžující pokušení z Itálie
Oblíbený koktejl Negroni má svůj původ ve Florencii. Prý vznikl v roce 1919 v italském baru Caffè Casoni. Za původce tohoto legendárního drinku je považován hrabě Camillo Negroni. Jeho oblíbeným pitím prý byl koktejl Americano, jenže jednou si hrabě u barmana vyžádal, aby v Americanu nahradil sodu ginem. Barman pojal drink po svém a místo běžného zdobení plátkem citronu ozdobil nový drink pomerančovou kůrou.
Některé zdroje uvádějí jinou verzi vzniku. Přiklánějí se k tomu, že koktejl Negroni spatřil světlo světa v 50. letech 20. století. Původní název zněl Camparinete coctail, jenže společnost Campari jej přejmenovala na Negroni. Prý to udělala proto, aby koktejl Negroni odlišila od jiných drinků na bázi Campari.
Ať už je pravdivá jakákoli verze, vznikl zcela nový nápoj, který má místo v top 10 nejoblíbenějších koktejlů světa.
-
Během doby své existence zaznamenal koktejl mnoho variant. Místo ginu se někdy používá rum, jindy mezcal.
-
Campari můžete nahradit jiným bitterem na hořkosladké bázi, ale v receptech najdete jinou variantu spíše výjimečně.
Koktejl Negroni: Zajímavosti
Poté, co si koktejl Negroni zajistil oblibu, byla v italském Trevisu založena společnost Negroni Distillerie, která začala vyrábět nápoj známý jako Antico Negroni 1919.
V Anglii v koktejlových příručkách najdeme zmínku o tomto drinku až od roku 1947.
Od roku 2013 prakticky každoročně pořádá firma Campari akci s názvem Negroni week. Událost je celosvětová a během ní barmani připravují jak klasický koktejl Negroni, tak jeho variace. Část zisku z této akce putuje na charitu.
-
První variace koktejlu Negroni se prý objevila v Miláně v roce 1967. Bar Basso je oním místem, kde vzniklo Negroni Sbagliato – barman byl prý tak zaneprázdněn, že místo ginu vzal láhev Prosecca. Tato chyba prý byla přijata s nadšením.
Zdroje: gourmetspirit, foodandwine, alkohol