Pamatujete si na to charakteristické a nezaměnitelné syčení, když babička s napětím narážela bombičku do sifonové lahve? To, co bylo za socialismu naprosto běžnou součástí každé kuchyňské linky, dnes zažívá nečekaný comeback. Z obyčejného pomocníka na výrobu domácí perlivé vody se stal vyhledávaný retro poklad, za který jsou sběratelé ochotni zaplatit i několik tisíc korun.
V 60. letech minulého století se sifonová láhev stala naprostou nezbytností. Většina lidí si vybaví buď masivní skleněné lahve s typickým drátěným opletem, které vyrábělo družstvo Kovočas v Děčíně, nebo modernější hliníkové varianty z Moravské Třebové od firmy Sandrik. Princip byl geniálně jednoduchý a v podstatě se nelišil od dnešních moderních přístrojů: stačilo nalít vodu, vsadit bombičku, stisknout páčku a čerstvá perlivá voda byla na světě. Když se k tomu přidal sirup, vznikla domácí limonáda rychleji, než byste pro ni došli do obchodu.
Od drátěného opletu po hliník: Jak sifon ovládl kuchyně
Sifon tehdy nechyběl snad skoro v žádné domácnosti a skvěle doplňoval tehdejší arzenál smaltovaných hrnců nebo legendárních „nerozbitných“ sklenic – tzv. duritek, které si jistě vybaví milovníci filmu Pelíšky.
Bombičky se kupovaly v balení po deseti kusech a byly k dostání v každém koloniálu. I když se občas stalo, že těsnění povolilo a voda vystříkla nečekaným směrem, nikdo to moc neřešil, trocha vody u dřezu k rituálu přípravy prostě patřila.
Samotná historie tohoto domácího pomocníka je přitom mnohem hlubší a sahá až ke konci 18. století k francouzským vynálezcům. Masové rozšíření v Evropě však přišlo až s potřebou vyrábět si sycené nápoje doma v době, kdy balené vody v obchodech nebyly samozřejmostí.
Jak se z obyčejné lahve stala sběratelská rarita
Během socialismu byl sifon symbolem určité kuchyňské uniformity. Celý systém fungoval na principu výměny prázdných bombiček za plné, což sice primárně šetřilo suroviny z ekonomických důvodů, ale zpětně to můžeme vnímat jako velmi ekologický přístup. Po revoluci však nastal zlom. Trh zaplavily plastové lahve a moderní elektrické přístroje, takže staré sifony skončily zapomenuté na dně kredencí nebo na půdách.
Dnes se ale karta obrací. Milovníci retro stylu a designu panelákové éry tyto kousky znovu objevují. Zachovalá sifonová láhev se dnes na internetových aukcích běžně prodává za 2 500 korun i více. Sifony se dokonce po desetiletích vracejí na pulty v modernizovaných verzích jako stylový vánoční hit. Lidé je dnes v kuchyních nemají jen kvůli chuti sody, ale také jako dekoraci, která jim připomíná dětství.
Hvězda stříbrného plátna i investice do budoucna
Sifon si své místo vydobyl i v popkultuře. Často se objevoval v českých filmových komediích jako vděčná rekvizita v momentech, kdy postavy s přístrojem zápasily a končily v lepším případě mokré. Dnes už ho nevnímáme jako starý krám, ale jako kulturní artefakt doby, kdy se limonáda nebalila do tun plastu. Tento retro trend navíc není jen lokální záležitostí, podobné vintage lahve se staly vyhledávanými ikonami po celé Evropě.
Pokud tedy při úklidu narazíte na starou sifonovou láhev, rozhodně ji nevyhazujte. Možná držíte v ruce předmět, který má dnes větší cenu než váš nový kávovar.
Zdroje: centrum.cz, jdem.cz, samosebou.cz, prozeny.cz, ct24.ceskatelevize.cz
