Není nad domácí vaření, to se asi shodneme. Hodiny listovat kuchařkami, diskutovat, na co má kdo chuť, užít si nákup surovin, pak si nalít sklenku vína a pustit se do přípravy. Ano, to je super, ale takhle rozhodně každodenní příprava večeře nevypadá. To je úplně jiná písnička, mnohdy dost otravná. Neustále vymýšlet rychlá, sytá a výživná jídla, kterými se zavděčíte celé rodině, umí být únavné a frustrující. Víme co s tím!
Domácí vaření večeře má spoustu výhod: je to levnější než v restauraci, pokrmy můžete zcela přizpůsobit individuálním chutím celé rodiny, je to i rychlejší, protože odpadá cesta do restaurace, navíc čerstvější než jídlo, které přiveze kurýr. Ale jestli je to větší zábava každý den, to věru těžko říct. Jíst se musí, to je fakt, ale po dlouhém dni v práci nebo doma s dětmi, je často představa hodin strávených v kuchyni všechno jen ne lákavá.
Při plánování k sobě buďte upřímní
Sledujete několik populárních foodblogerů, v jejichž podání vypadá i svatomartinské menu jako záležitost na pár minut? Rádi inspiraci hledáte v kuchařkách vyhlášených šéfkuchařů, ale mnohdy neudržíte pozornost ani při čtení dlouhého seznamu ingrediencí? „Nejprve zhodnoťte svou startovní pozici a možnosti a přestaňte mít vysoká očekávání,“ řekla pro SELF tvůrkyně receptů Desiree Nielsen. Snažte se na své dovednosti a možnosti, úroveň zkušeností, zdroje a vybavení nahlížet maximálně realisticky a bez ambic.
- Jestli jste se většinu svého života spoléhali na jídla o třech surovinách, sendviče a rychlé saláty, není fér od sebe očekávat, že se přes noc proměníte v Marthu Stewart.
Udělejte si zásoby
Těžko se vymýšlí zajímavá večeře, když se na vás z ledničky usmívá oschlý salát a kečup. Nejdříve je tedy třeba zajistit, že v ledničce, mrazáku a ve spíži máte zásoby těch nejzákladnějších potravin. Z těch pak i v nouzi největší nachystáte těstoviny s rajčatovou omáčkou, quiche se špenátem a smetanou nebo zapečené brambory se šunkou a sýrem.
- Ve spíži mějte vždy olivový a rostlinný olej, sušené bylinky a koření, fazole, rajčata a tuňáka v konzervě, těstoviny, pečivo a sladidla.
- V ledničce a mrazáku by neměly chybět vejce, sýry, bílé jogurty, mléko, máslo, čerstvá a mražená ovoce a zelenina, libové mleté hovězí nebo krůtí maso, kuřecí prsa.
Navrhněte menu a zapojte rodinu
S pohledem na zásoby se vám bude o možných pokrmech přemýšlet výrazně lépe. Vypište si jídla, která rádi vaříte, která mají rádi zbylí členové rodiny, mrkněte do uložených příspěvků na sociálních sítích, napište kamarádkám a oslovte klidně i umělou inteligenci. Na našem webu najdete pravidelnou inspiraci od Nikol Pouzar: Týden s Apetitem, kde si zcela jistě vyberete.
- Nad jídly uvažujte ryze prakticky: snažte se, aby šlo ideálně o pokrmy z jednoho hrnce, či pekáče, které nevyžadují velkou přípravu nebo dvouhodinovou péči a míchání. Ideální jsou nejrůznější zapečené pokrmy nebo pečená masa.
- Plánujte tematické večery, které zabrání stereotypu. Zkuste bezmasé pondělí, těstovinové úterý, snídani k večeři nebo rybí pátek.
Kdo je připraven, není překvapen
Máte naplánovaný jídelníček a nachystané zásoby? Tak je čas na přípravu. Nutriční expertka Jesicca Levinson z Food52 doporučuje myslet včas na rozmrazení masa, uvaření obilovin, připravení zálivek či omáček, nakrájení ovoce a zeleniny.
A stejně jako se hodí mít udělanou přípravu dopředu, hodí se nebát se vařit ve větším množství, zásoby se vždy hodí.
- Když v neděli večer upečete slané muffiny, máte hotovou večeři i svačinu pro děti do školy. Když upečete brownie, můžete ukrajovat celý týden, a když přidáte jogurt a ovoce, máte fajn svačinu.
- Uvařte hrnec polévky a máte večeři na další dva dny. Zapečte francouzské brambory a máte i oběd do práce. Upečte více kuřecích stehen a naplňte jím další den tortilly.
- Promyslete, co nesníte hned nebo následující den a dejte zamrazit.
Nebojte se chytrých zkratek
- Kombinujte čerstvé a předpřipravené: Někdy zkrátka není čas na hrdinství a vězte, že domácí pizza nemusí být vždy nutně i z domácího těsta, omáčka na těstoviny může být čas od času ze sklenice apod.
- Využívejte mraženou zeleninu, která je stejně výživná jako čerstvá, zvlášť v zimě. Je skvělá do polévek, omáček i smažených masových směsí.
- Vařte co nejvíc z jednoho hrnce či plechu, smíchejte bílkoviny a zeleninu apod. Používejte moderní pomocníky typu pomalý hrnec, tlakový hrnec nebo horkovzdušná fritéza, které naprosto právem získaly velmi rychle status parťáka v kuchyni.
Zdroje: Apetit, Self.com, Food52.com, Lifeitornot.com
