Na první pohled působí jako obyčejný plevel, který bez váhání vytrhneme ze spár dlažby i ze záhonu. Jenže tahle nenápadná rostlina má mezi odborníky na výživu pověst favorita. Skrývá v sobě sílu, o níž se diskutuje čím dál častěji – a která může zásadně promluvit do kondice srdce, mozku i celkové vitality. Možná ji každý den míjíte, aniž tušíte, jaký poklad vám roste přímo pod nohama.
Šrucha zelná (Portulaca oleracea), které se často přezdívá portulák, vypadá na první pohled jako obyčejný plevel. Ve skutečnosti však jde o jednu z nejvýživnějších rostlin planety, jak se můžete dočíst i na webu healthline.com. Její největší zbraní je vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, konkrétně kyseliny alfa-linolenové. Tato starobylá bylinka dokáže účinně podpořit zdraví srdce, tlumit záněty v těle a podle nejnovějších poznatků dokonce chrání náš mozek před předčasnou demencí.
Díky tomu představuje ideální alternativu k rybímu tuku, což ocení zejména vegani a vegetariáni. Kromě zdravých tuků je nabitá antioxidanty, které v těle bojují proti volným radikálům a pomáhají předcházet chronickým onemocněním.
Jak šrucha pomáhá našemu tělu
Význam šruchy pro lidské zdraví potvrzují i rozsáhlé analýzy. Ukazuje se například, že lidé s vyšší hladinou omega-3 v krvi mají o 35 až 40 % nižší riziko rozvoje demence před 65. rokem života. Tento ochranný efekt funguje bez ohledu na genetické predispozice a vztahuje se právě i na rostlinné zdroje, jako je portulák. Pravidelná konzumace navíc pomáhá udržovat správný srdeční rytmus a zvyšuje celkovou efektivitu kardiovaskulárního systému.
Pravidelné zařazení této bylinky do jídelníčku přináší celou řadu benefitů. Například pomáhá snižovat hladinu škodlivých tuků v krvi, zlepšuje poměr cholesterolu a brání nadměrnému srážení krve. Moderní výzkumy naznačují, že dostatečný příjem látek obsažených ve šruše může snížit riziko kardiovaskulárních potíží až o 15 %.
Poklad, který možná máte na zahradě
Kromě srdce profituje i naše psychika a mozek. Vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin totiž podporují správný přenos nervových signálů, což se projevuje nejen lepší pamětí, ale i stabilnější náladou a nižším sklonem k úzkostem či depresím. Silné protizánětlivé účinky rostliny zase ocení lidé trpící artritidou, osteoporózou nebo metabolickým syndromem. Šrucha totiž pomáhá tlumit látky, které v těle vyvolávají chronické záněty, a přispívá k lepší regulaci hladiny cukru v krvi.
Velkou výhodou je i její dostupnost. Zatímco za drahé doplňky stravy utrácíme tisíce, šruchu si můžeme nasbírat na zahrádce nebo ji snadno vypěstovat v truhlíku. Je bezpečná, výživná a představuje přirozenou cestu k posílení imunity a tělesné schránky.
Šrucha v kuchyni: Jednoduše a chutně
Začlenit šruchu do jídelníčku je velmi snadné. Její listy a stonky mají příjemnou, lehce nakyslou a slanou chuť, která připomíná kombinaci salátu a rukoly. Nejlepší je konzumovat ji syrovou – skvěle se hodí do salátů, smoothies nebo jako osvěžující přísada do pomazánek. Pokud ji raději tepelně upravujete, můžete ji přidat do polévek nebo krátce orestovat podobně jako špenát.
Pro optimální účinek stačí zkonzumovat zhruba 50 až 100 gramů čerstvé natě denně, čímž pokryjete podstatnou část doporučené dávky zdravých tuků. Šruchu je ideální kombinovat s trochou olivového oleje, který pomáhá tělu lépe vstřebávat živiny v ní obsažené.
Zdroje: poznatsvet.cz, nutritionaloutlook.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, sciencedirect.com, healthline.com, sever.rozhlas.cz
