Těstovinový salát není jen způsob, jak zpracovat zbytky. Když ho dobře složíte, máte jídlo, které vás zasytí, osvěží a snadno ho vezmete s sebou: hodí se na piknik, k masu na grilu i jako rychlá večeře, když zrovna nestíháte. Vybrali jsme pro vás pět receptů, které fungují. Ať už máte chuť vyzkoušet italskou klasiku, nebo třeba sladko-slané kombo s jahodami, nebudete litovat.
Těstovinové saláty mají jednu velkou výhodu – dají se připravit předem, výborně chutnají uleželé a zvládnou s vámi i cestu na piknik nebo do práce. Navíc jsou variabilní: můžete je skládat podle sezony, obsahu lednice nebo toho, na co máte zrovna chuť. Stačí znát pár základních pravidel – a pak už se jen bavíte chutěmi.
Jak poskládat dobrý těstovinový salát?
Těstovinový salát není nuda – pokud ovšem víte, jak na něj. Stačí jen správný poměr surovin, dobrá zálivka a chuť experimentovat.
- Základ: nejlépe fungují krátké těstoviny, které se dobře nabírají – fusilli, penne, farfalle, creste di gallo…
- Zelenina: vsaďte na sezónní – cherry rajčata, okurku, hrášek, cuketu, kukuřici nebo červenou cibuli.
- Bílkoviny: grilované kuře, tuňák, vajíčko natvrdo, mozzarella nebo parmazán
- Zálivka: z olivového oleje (s dijonskou hořčicí, citronem nebo balzamikem), jogurtová nebo domácí majonéza? Vybírejte podle vaší chuti i nálady.
- Bylinky a něco navíc: bazalka, petrželka, rukola, restovaná semínka, krutony, oříšky nebo hrst strouhaného parmazánu pozvednou salát do nebeských výšin.
- Rada na závěr: salát nechte alespoň chvíli uležet. Chutě se propojí a výsledek bude ještě lepší.
5 receptů, které si zamilujete
Ať už plánujete připravit salát jako hvězdu slavnostní večeře, přílohu ke grilovanému masu, nebo jako jídlo „s sebou“, naše recepty vám dají dost inspirace. Vybrali jsme pět variant, které chutnají skvěle i studené, dobře se převážejí a obstojí i jako hlavní chod:
Italský těstovinový salát s mozzarellou a sušenými rajčaty
Není salát jako salát! Spojení cherry rajčat, mozzarelly a bazalky je prostě sázka na jistotu. Funguje jako lehký oběd i jako příloha. Zálivka je jednoduchá – jen olivový olej a balzamikový ocet. O to víc vynikne chuť surovin a zaručeně vám připomene bezstarostné léto! Zasněte se s námi...
Caesar salát s těstovinami creste di gallo
Vždy je dobré mít v zásobě balíčky kvalitních těstovin, častokrát totiž pomohou vyřešit otázku: „Co bude dnes k večeři?“ A my známe (alespoň protentokrát) odpověď! Caesar trochu jinak – s těstovinami, ale se vším, co máte na tomhle salátu rádi: římským salátem, křupavou slaninou, parmazánem a krutony. Těstoviny ho jen víc zasytí, a tak si ho můžete dát jako plnohodnotný oběd nebo večeři.
BLT salát s těstovinami
Salát ve stylu slavného amerického sendviče BLT, který se jmenuje po třech základních surovinách: bacon (slanina), lettuce (salát), tomatoes (rajčata). My jsme tento sendvič přetvořili do těstovinové verze a výsledkem je salát, který chutná všem. Díky dresinku z majonézy je krémový, ale ne těžký – ideální jako party jídlo, na brunch nebo do piknikového košíku.
Těstovinový salát s kuřetem a avokádem
Recept na tuhle zálivku na těstovinový salát si zapamatujte – je totiž famózní! Možná ingredience v salátu příště obměníte, ale zálivku použijete stejnou. Těstovinový salát s kuřetem a avokádem skrývá také hodně bílkovin, trochu zdravých tuků a hlavně: pořádnou chuť!
Balzamikovo-jahodový salát s kuřetem a těstovinami
Jahody v salátu? Tady dávají smysl: jsou sladké, šťavnaté a skvěle kontrastují s kuřetem, parmazánem a těstovinami. Zálivka s balzamikem, olivovým olejem a troškou medu propojí všechny chutě. Vegetariáni mohou maso nahradit tofu a přidat víc sýra, špenátu a ořechů.
Vyzkoušejte některý z našich receptů nebo si namíchejte vlastní salát podle chuti a obsahu lednice. S těstovinovým salátem totiž nešlápnete nikdy vedle.
Zdroj: Apetit
