Umíte si představit, že otevřete chlebník a bochník chleba je i po pěti dnech stále příjemně měkký, s křupavou kůrkou a bez jediného náznaku plísně? Nejde o žádná kouzla ani drahé vakuové nádoby, ale o obyčejnou surovinu, kterou má snad každý z nás doma. Tento jednoduchý trik používaly už naše babičky a dnes se vrací do módy.
Pokud patříte k těm, kteří pravidelně vyhazují ztvrdlé rohlíky nebo oschlý chleba, rozhodně vyzkoušejte trik, který jim prodlouží životnost. Celé tajemství se totiž skrývá v jednoduché fyzice a surovině, kterou máte běžně ve spíži.
Cukr je přirozeně hygroskopická látka, což znamená, že do sebe dokáže nasávat vlhkost z okolí. V uzavřeném chlebníku se často sráží voda, což je hlavní důvod, proč pečivo buď gumovatí, nebo začne rychle plesnivět.
Dvě kostky cukru položené vedle bochníku fungují jako vysoušeč. Přebytky vlhkosti pohltí dříve, než stačí uškodit kůrce chleba. Je to v podstatě přírodní alternativa k těm malým sáčkům se silikagelem, které nacházíte v krabicích od bot – jen je máte kdykoliv po ruce a jsou pro potraviny naprosto bezpečné.
Postup je snadný
Stačí vzít dvě kostky klasického cukru a volně je položit do chlebníku k pečivu. Důležité je použít právě kostky, protože moučkový nebo krupicový cukr by se mohl vlivem vlhkosti příliš rychle roztéct. Aby byla metoda co nejúčinnější, umístěte chlebník na tmavé a chladné místo, rozhodně ne na přímé slunce nebo do blízkosti sporáku. Pokud udeří letní horka nebo bydlíte ve velmi vlhkém bytě, stačí cukr občas zkontrolovat. Jakmile kostka změkne, zvlhne nebo se začne drolit, vyměňte ji za novou. V suchém prostředí vám ale pár kostek vydrží bez starostí i několik dní.
Konečně přestanete pečivo vyhazovat
Tento postup je oblíbený napříč domácnostmi, protože na rozdíl od drahých designových boxů s ventilací nestojí téměř nic a výsledek je okamžitý. Navíc jde o udržitelný způsob skladování. Cukr, který do sebe nasál vlhkost, nemusíte nutně vyhazovat – stačí ho nechat proschnout v troubě a můžete ho využít dál.
- Zajímavé je, že tento princip funguje i obráceně. Pokud máte doma naopak příliš suchý vzduch a pečivo vám bleskově tvrdne, pomůže pro změnu kousek rozkrojeného jablka, které vlhkost do prostoru uvolní.
Příště, až si domů ponesete čerstvý voňavý pecen, zkuste k němu přidat dvě kostky cukru. Možná vás překvapí, že i po víkendu bude chutnat jako právě koupený.
Zdroje: centrum.cz, strednicechy.rozhlas.cz, ireceptar.cz
