Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Veganský Silvestr v plné parádě: Jemná paštika s vůní hub a tymiánu od Surové dcérky

Houbová paštika
ZDROJ: Se svolením Nikolety Kováčové
sdílet:

Veganské recepty mohou být stejně luxusní a slavnostní jako ty klasické, což dokazuje tato houbová paštika s vůní tymiánu. Na stole bude zářit jako hvězda večera: jemná, krémová a s dokonale vyváženou chutí. Inspiraci, jak si připravit veganskou paštiku, přináší slovenská food blogerka Nikoleta Kováčová, známá jako Surová dcérka.

Houbová paštika od Nikolety Kováčové dokazuje, že veganské dobroty mohou být stejně slavnostní a lahodné jako ty klasické. Ať už je servírujete samostatně nebo spolu s dalšími veganskými pochoutkami, jedno je jisté – oslníte každého, bez ohledu na to, jestli běžně maso jedí, nebo ne.

Jak na veganskou paštiku podle Surové dcérky?

Na dvě sklenice paštiky budete potřebovat: 6 lžic olivového oleje, 300 g bílé cibule, 25 g česneku, ½ lžičky sušeného tymiánu, 500 g žampionů nebo mix čerstvých hub, ¼ lžičky mletého černého pepře, 1 lžičku soli, 2 lžičky sójové omáčky, 2 lžíce lahůdkového droždí, 4 lžíce mletých sušených shiitake hub (volitelné), 120 ml zeleninového vývaru nebo vody, rostlinné máslo

Postup:

  1. Na středním plameni rozehřejte olej a na něm pomalu restujte cibuli dozlatova (cca 20–30 minut). Čas a olej jsou klíčem k dokonalé chuti.
  2. Přidejte nastrouhaný česnek a tymián. Krátce restujte – stačí méně než minuta, aby se česnek rozvoněl, ale nespálil.
  3. Přidejte nakrájené žampiony (nebo jiné houby). Restujte 15–20 minut, až houby pustí šťávu a ztmavnou. Přidejte pepř, sůl a sójovou omáčku.
  4. Před koncem vmíchejte lahůdkové droždí a houbový prášek (pomleté sušené shiitake). Celou směs přesuňte do mixéru, přilijte zeleninový vývar a mixujte do hladké konzistence.
  5. Paštiku naplňte do sklenic, přelijte rozpuštěným rostlinným máslem a ozdobte čerstvými bylinkami. Podávejte s čerstvým chlebem, krekry nebo grissini. Skvěle ladí i s brusinkovým džemem!

Co dalšího připravit na veganský silvestrovský stůl?

  • Hummus z červené řepy s plackami rotti a kapkou citrónové šťávy. Jemná, sladko-zemitá a neodolatelně barevná chuťovka.
  • Kaviár po vegansku z lilku. Elegantní a lehce dekadentní záležitost!
  • Mini wrapy s avokádem – rychlé, efektní a plné chutí.
  • Veganské burgery - jsou téměř k nerozeznání od těch klasických.
  • Hlívový guláš pro ty, kteří si rádi dopřejí něco teplého do žaludku.

Kdo říká, že Silvestr musí být plný česnekových jednohubek a uzenin? Zkuste letos vsadit na lehké veganské pochoutky, které nadchnou každého hosta.

Zdroj: Recept publikovaný se souhlasem Nikolety Kováčové, Apetit

Skryt pre seznam

Související recepty

Související články

Autor: nikol.pouzar

Apetit magazín