Každý rok je to stejné. Jen pohled na formu na beránka vyvolá vzpomínku na loňský rok. Na prasklinu podél celé hlavy. Na rozinky, které se posunuly tam, kde být neměly. Na moučkový cukr, který sice zachránil, co se zachránit dalo, ale pořád to nebylo ono… Letos to můžete zkusit jinak!
Vybrali jsme pro vás čtyři recepty – od spolehlivé bábovky přes mrkvový dort až po slavnostní kousek s perníkovými zajíčky, za které sklidíte ovace i bez jediné zrádné formy ve tvaru zvířete.
Velikonoční bábovka
Bábovka je jeden z těch moučníků, který se povede skoro vždy. Pokud náhodou praskne – což se stává –, zakryjete to polevou a nikdo nic nepozná.
Velikonoční bábovka s vaječným likérem, mákem a červeným rybízem je kombinace, která na první pohled zní překvapivě. Vaječný likér? Do bábovky? Ano a funguje to výborně! V redakci se po ní jen zaprášilo, což je hodnocení, které o receptu řekne víc než jakýkoliv popis.
- Červený rybíz není zrovna v sezóně, ale mražený funguje stejně dobře – jen ho předem rozmrazte a nechte dobře okapat.
Velikonoční bábovičky
Pokud chcete něco menšího a rychlejšího, velikonoční bábovičky jsou odpovědí. Malé formy, individuální porce, hotové za půl hodiny a chuťově překvapivě blízko skořicovým šnekům. Těsto voní skořicí a kardamomem a cukrová poleva navrchu udělá ze sváteční atmosféry přesně to, co chcete.
- Jsou skvělou výslužkou pro koledníky. Zabalte každou do celofánu, přidejte mašli a máte dáreček, za který se nemusíte stydět a který se snadno jí v pohybu, bez talíře a bez příboru.
Mrkvový dort
Mrkvový dort neboli carrot cake patří na velikonoční stůl přirozeně jako vajíčka. Je jarní, voní kořením, krém ze smetanového sýru ho odlehčí tak akorát a navíc – zvládnete ho připravit bez složitého zdobení, vystačí vám mrkve. To je argument, který mluví za vše.
- Korpus je šťavnatý díky nastrouhané mrkvi a nasekaným ořechům a zůstane vláčný i druhý den. Ozdobit ho můžete jednoduše ořechy po obvodu, případně můžete vyrobit marcipánové mrkve nebo zajíčka.
Dort s perníkovými zajíčky
Vypadá slavnostně, ale zvládnete ho připravit za jedno odpoledne. Jemný piškot, lehký mascarpone krém a kolem dokola perníkoví zajíčci – přesně ta kombinace, která na velikonočním stole nezapadne. Perníkové těsto buď uhnětete sami, anebo sáhnete po kupovaném lineckém. Výsledek bude stejně dobrý v obou případech.
- Tip: Amaretto v krému je nepovinné, ale dodá mu příjemnou mandlovou hloubku. Kdo ho vynechá, může přidat trochu vanilkového extraktu navíc.
Jak si vybrat?
Máte málo času a chcete jistotu? Bábovka s vaječným likérem nebo bábovičky. Chcete zapůsobit bez přílišné námahy? Mrkvový dort. Chcete na stole opravdovou sváteční hvězdu a máte na přípravu celý den? Dort s perníkovými zajíčky. A pokud se beránek nakonec přece jen povede – tím líp. Na stole se pro něj jistě místo najde!
Zdroj: Apetit
