Určitě to znáte. Velikonoční pondělí přijde rychleji, než jste čekali, lednice je napůl prázdná a za chvíli zazvoní první koledníci. Nebo jste se rozhodli pozvat na poslední chvíli přátele a najednou potřebujete prostřít stůl, který bude vypadat, jako byste se na to připravovali celý týden. Zachovejte klid. I tahle situace má řešení, a to hned několik.
Velikonoční pohoštění nemusí být komplikované, aby bylo dobré. Stačí mít doma pár základních surovin, vědět co s nimi a mít recepty, které nevyžadují víc než půl hodiny v kuchyni. A přesně o tom je tento článek.
Vajíčka: záchrana, která je vždy po ruce
O Velikonocích máte doma vejce. Vždycky. Buď jste je vykoledovali, koupili na barvení, uvařili na snídani nebo prostě jen máte v lednici zásobu, která se v posledních dnech neztenčila tak, jak jste čekali. A to je skvělá zpráva, protože z vařených vajec se dá postavit celé pohoštění.
- Vajíčková pomazánka je základ. Za deset minut máte plnou misku, která zmizí rychleji, než si myslíte. Uvařená vejce natvrdo, čerstvý sýr, sůl, pepř, pažitka – a je hotovo. Kdo má čas navíc, přidá trochu hořčice nebo čerstvé bylinky.
- Chlebíček s vařeným vejcem je pak dalším přirozeným krokem. Plátky veky, čerstvý sýr jako základ, půlka vejce natvrdo navrchu, majonéza, cherry rajčátko, kousek ledabyle stočené šunky nebo salámu… Nevypadá to složitě, ale pěkný chlebíček umí udělat dojem. Ubrousek si ale připravte předem – vajíčkový chlebíček si žádá jistou opatrnost při konzumaci.
Listové těsto: nejlepší pomocník v nouzi
Listové těsto v lednici je nejen o Velikonocích vděčná pojistka. Kdykoliv přijde nečekaná návštěva nebo se stůl zdá příliš prázdný, vytáhnete plát, rozvinete a za dvacet minut máte horké, křupavé pohoštění, které voní celým bytem.
- Pizza šneci jsou hit každé oslavy. Potřete těsto rajčatovým sugem nebo kečupem, posypte oreganem, přidejte šunku a plátky sýra, smotejte do rolády a nakrájejte na kolečka silná centimetr. Potřete vejcem, vložte do trouby na 180 °C a za patnáct minut jsou šneci na světě.
- Kdo chce variantu bez omáčky, může vyzkoušet šneky s čerstvým sýrem, goudou a medvědím česnekem. Nebo jednoduché tyčinky posypané kmínem, sezamem nebo parmazánem – rozválejte, nakrájejte na proužky, stočte a upečte.
Cupcaky: pro ty, kdo mají troubu a čtvrt hodiny času k dobru
Pokud chcete na stole něco sladkého a nemáte chuť bojovat s beránkem ani složitým dortem, cupcaky jsou odpovědí. Základní těsto z mouky, másla, cukru, vajec a kypřicího prášku upečete za dvacet minut. Krém z mascarpone a šlehačky smícháte za pět. A zdobení? Stačí pár čokoládových vajíček vtlačených do krému nebo jen barevná posypka – a máte dezert, za který se nestydíte ani před náročnějšími hosty.
- Na velikonoční cupcaky se skvěle hodí i základní krém z jednoho dílu mascarpone a jednoho dílu vyšlehané smetany s trochou moučkového cukru.
Chlebíčky a jednohubky: klasika, která nikdy nezklame
Obložený chlebíček je forma pohoštění, která se na velikonočním stole zabydlela tak nějak přirozeně – a právem. Zvládnete ho sestavit z toho, co máte v lednici, a výsledek vypadá slavnostně, i když jste ho dali dohromady za dvacet minut.
- Základ je jednoduchý: dobré pečivo, pomazánka nebo máslo, na to šunka nebo sýr a navrch něco s výraznou chutí.
- Na Velikonoce se skvěle hodí chlebíčky s domácí hrudkou a křenovou šlehačkou – jednoduchá kombinace, která je přitom nečekaně elegantní.
- Kdo chce jednohubky místo chlebíčků, může jít ještě jednodušší cestou. Kolečka rohlíku nebo krekry, pomazánka, kousek zeleniny nebo sýra a párátko.
A pokud přijdou koledníci opravdu nečekaně? Miska vajíčkové pomazánky, čerstvé pečivo a pár koleček okurky. Tahle kombinace nikdy nezklame a připravíte ji za deset minut.
Zdroj: Apetit
