Třeba máte pocit, že hlavní sezona výsevů už je za vámi. Právě teď ale přichází chvíle, kdy se dají prázdná místa na záhonech proměnit v další várku domácí úrody. Stačí vsadit na správné druhy a během několika týdnů budete sklízet křehké listy, šťavnaté bulvy i voňavé bylinky.
V červnu práce na zahradě rozhodně nekončí, právě naopak. Je to ideální čas pro dosévání zeleniny a bylinek, díky čemuž si zajistíte čerstvou úrodu až do podzimu, nebo dokonce do prvních mrazů. Prohřátá půda v tomto období výrazně urychluje klíčení, takže i plodiny s kratší vegetační dobou stihnou v klidu dozrát. Červen přeje hlavně těm, kteří mají rádi čerstvé listy a zeleninu, která roste doslova před očima.
Na uvolněné záhony tak můžete směle vysévat saláty, špenát, ale také mangold, asijské zelí, ředkvičky, kedlubny, červenou řepu či mrkev. Pozadu nemusí zůstat ani luštěniny jako fazole a hrách nebo jednoleté bylinky v čele s koprem a pažitkou.
Výběr pro červnovou zahrádku je klíčový
Při červnovém plánování výsevů je dobré myslet na jedno základní pravidlo: vybírejte plodiny, které rostou rychle a nepotřebují na záhonu trávit celou sezonu. Klasikou jsou hlávkové a listové saláty, které můžete vysévat prakticky až do konce července. V letních vedrech mají sice tendenci vybíhat do květu, ale stačí jim dopřát místo v polostínu a pravidelnou večerní zálivku. Na talíři pak nejlépe chutnají jen tak – s kapkou dobrého oleje, citronovou šťávou a špetkou soli.
Podobně vděčný je i špenát a také mangold. Zatímco špenátu svědčí spíše chladnější kouty zahrady a dostatek vody, mangold je pravý letní bojovník. Skvěle zvládá teplo i občasné sucho a jeho listy můžete sklízet až do pozdního podzimu. V kuchyni se oba skvěle hodí do těstovin, slaných koláčů nebo jen tak krátce orestované na másle s česnekem.
Pokud milujete křupání, nezapomeňte na ředkvičky. Když je budete vysévat v menších dávkách každých pár týdnů, zajistíte si jejich stálý přísun. Jen pozor na zálivku – bez vody ředkvičky dřevnatí a mají intenzivní pikantní chuť. Červen je také ideální pro výsev bílých a černých ředkví k uskladnění. Sázet můžete i kedlubny. Bílé odrůdy se sejí v červnu, ty modré zvládnou výsev i o měsíc později. Jsou skvělé nejen syrové, zkuste je nakrájet na plátky a upéct s tymiánem.
Červená řepa a mrkev pro zimní skladování mají v červnu také svůj čas. Řepa sice klíčí pomaleji a potřebuje na začátku vlhko, ale do podzimu v kypré půdě krásně doroste. Pozdní mrkev bývá zdravější, lépe se skladuje a netrpí tolik na přerůstání. Stačí jen trocha trpělivosti a pravidelné kypření řádků, aby ji nepřerostl plevel.
Léto na zahradě patří fazolím a také hrachu. Fazole milují prohřátou zem, ve které klíčí bleskovou rychlostí. Keříčkové odrůdy stihnete vysít ještě koncem měsíce a mladé lusky pak můžete blanšírovat do salátů. Hrách zase vysévejte postupně pro postupnou sklizeň sladkých kuliček až do září. Na závěr nezapomeňte na pekingské a čínské zelí, která jsou pro letní výsev jako stvořená a v kuchyni zazáří hlavně v asijských receptech nebo domácím kimchi.
Čerstvé bylinky přímo z letního záhonu
Teplé červnové počasí bylinky doslova probouzí k životu.
- Pažitku můžete vysévat i teď, stačí jí slunné místo a trocha vláhy po zasetí, aby se stala stálicí vašich pomazánek a polévek.
- Kopr je nejlepší vysévat přímo na záhon opakovaně, abyste měli stále po ruce mladé a voňavé snítky do salátů nebo k nakládání okurek.
- Zajímavou volbou je saturejka, která si skvěle rozumí s fazolemi nejen na talíři, ale i na záhonu, kde svou vůní odpuzuje škůdce.
- Pokud máte rádi výrazné chutě, zkuste fenykl. Potřebuje sice výživnou půdu a dostatek vody pro tvorbu hlíz, ale jeho využití v kuchyni je obrovské – od osvěžujících salátů s citrusy až po pečení s parmazánem.
Tři zlatá pravidla pro úspěšné letní setí
Pěstování v horkém létě má svá specifika, která se liší od jarního rozjezdu. Nejdůležitějším faktorem je voda. Záhony nesmí vyschnout, proto čerstvé výsevy zalévejte jemně a ideálně večer, aby se vlhkost udržela co nejdéle.
U citlivějších rostlin, jako je špenát nebo salát, se vyplatí použít bílou netkanou textilii. Ta v půdě udrží vlhkost a zároveň mladé rostlinky trochu zastíní před ostrým sluncem. Půdu před výsevem vždy pořádně prokypřete a zbavte ji všech hrud a kamínků, aby mladé kořínky mohly snadno a rychle růst. Posledním tipem jsou postupné výsevy. Místo jednoho velkého záhonu sejte raději po malých částech v týdenních rozestupech. Sklizeň se vám tak krásně rozloží a vy se nebudete muset bát, že všechna zelenina dozraje najednou a začne přerůstat.
Zdroj: prozeny.cz, permazahrada.cz, zahradaprozdravi.cz, ireceptar.cz, jimejinak.cz/zahrada-v-cervnu
