Jarní prázdniny pomalu proplouvají Českem, ne každý ale může nebo chce letos vyrazit na hory. Pojďte si hory připravit aspoň na večeři, klidně každý den v týdnu. V pondělí tak klidně můžete být v Tatrách, ve středu v Dolomitech a v pátek v Tyrolsku. No nezní to lákavě?
Vybrali jsme pět večeří, které vás provedou celým týdnem. Každá má trochu jinou náladu, ale všechny spojuje jedno: zahřejí, zasytí a chutnají tak, že si na chvíli budete připadat jako na horách, i když zrovna zůstáváte doma.
Pondělí: Toust v polévce s fazolemi
Hustá fazolová polévka s opečeným toustem je přesně ten typ jídla, který má schopnost vás obejmout. Zahřeje, zasytí a připomene prázdniny na horách. Velkým bonusem je, že konečně spotřebujete všechny parmazánové kůrky a odřezky, které jste si schovávali v mrazáku „na potom“. Tady najdou ideální uplatnění.
- Pokud se pro polévku rozhodnete na poslední chvíli a nemáte namočené fazole, nic se neděje. Jen počítejte s delším vařením a trochou vody navíc. Výsledek stojí za to.
Úterý: Kuřecí saltimbocca s vinnou omáčkou
Kuřecí saltimbocca je úterní ideální volba. Italská klasika, tentokrát v dostupnější a rychlejší podobě. Kuřecí maso zůstává šťavnaté, šalvěj voní a sušená šunka dodá jídlu příjemnou slanou chuť. Vinná omáčka všechno krásně spojí a udělá z obyčejné večeře jídlo, které by klidně obstálo i v horské restauraci v Dolomitech.
- Jako přílohu podávejte malé nové brambory, ale pokud je nemáte, vystačíte si i s obyčejnými. Nic víc není potřeba. A pokud vám zbyde pár lístků šalvěje, nasekejte je nadrobno a přidejte do omáčky. Chuť se ještě víc prohloubí.
Středa: Citronové tagliatelle se žampiony
Středa volá po těstovinách. Tyhle citronové tagliatelle jsou krásným kompromisem mezi lehkou a zároveň sytou večeří. Citron dodá jídlu svěžest, smetana zase pocit, že jste se opravdu najedli.
- Je to jídlo, které máte na stole rychle a bez velkého přemýšlení. Většinu surovin už máte doma a výsledek působí mnohem noblesněji, než kolik vás stál času. Jde přesně o ten typ večeře, který by vám po lyžování přinesli na stůl s výhledem na zasněžený svah.
Čtvrtek: Krémový špenát s pečenými knedlíky
Krémový špenát s pečenými knedlíky je jídlo, které funguje napříč generacemi. Je jednoduché, syté a překvapivě návykové. Společně se špenátem tvoří kombinaci, která mizí z talířů rychleji, než byste čekali.
- Tohle je večeře z pár běžných surovin, ale s chutí, na kterou se těšíte už při vaření!
Pátek: Pečená polenta se zeleninou
Pečená polenta se zeleninou je přesně ten recept, který se uvaří skoro sám. Nemusíte stát u plotny ani polentu míchat. Vše se upeče v troubě skoro bez práce. Zeleninu klidně obměňujte podle sezony a podle toho, co máte doma.
- Přidat můžete i tuňáka z konzervy, kousek šunky nebo klobásy. A pokud vám polenta zbyde, druhý den ji snadno opečete na pánvi nebo pod grilem. Hodí se i do mrazáku. Tohle jídlo se přizpůsobí vám, ne vy jemu.
Sladká tečka na závěr: Germknödel
A aby byl horský večer kompletní, nesmí chybět sladká tečka. Germknödel – nadýchaný kynutý knedlík plněný povidly a přelitý vanilkovou omáčkou – patří k rakouským sjezdovkám stejně neodmyslitelně jako lyže a horské chaty. Teď si ho ale můžete dopřát i bez jediného oblouku na svahu. Germknödel s povidly je klasika, která nestárne, a doma chutná možná ještě o trochu líp než na horách.
Tyhle večeře mají jedno společné: jsou syté a uklidňující. A i když zrovna nikam nejedete, na talíři to může vypadat, jako byste si právě objednali v restauraci na horách.
Zdroj: Apetit
