Hladina krevního cukru určuje, jak jsme na tom s energií. Zda se cítíme nabití, nebo spíš na šlofíka. Dá se na ni ale skvěle vyzrát, aniž byste se museli vzdát oblíbených jídel. Jaké potraviny jsou šetrné k hladině krevního cukru a co dělat, když potřebujeme vysokou glykémii po jídle snížit?
Na úvod, proč je vůbec důležité brát zřetel na hladinu krevního cukru? Glukóza, hlavní zdroj energie, se vyplavuje do krve a svého vrcholu dosahuje zhruba 30 až 60 minut po jídle. To je důvod, proč se po některých jídlech cítíme unavení. Problémem jsou také výrazné výkyvy, které zatěžují slinivku a mohou se podílet na vzniku inzulinové rezistence – kdy buňky našeho těla přestávají správně reagovat na inzulin a nedokážou efektivně vstřebávat cukr z krve. Co pomáhá rychle snížit hladinu cukru v krvi?
1. Procházka po jídle rychle sníží cukr v krvi
Podle metaanalýzy publikované v časopise Sports Medicine stačí i jen pár minut pohybu. Krátká procházka pomůže zmírnit vzestup glykémie. Začít s lehkou aktivitou se doporučuje cca 45 minut po začátku jedení.
2. Lžička octa jako první pomoc
Jako na pálení žáhy funguje jedlá soda, na krevní cukr působí ocet – jablečný nebo třeba vinný. Ocet zpomaluje trávení škrobů, čímž zmírňuje nárůst cukru v krvi. Stačí jedna čajová lžička ve vodě či zálivce. S vyššími dávkami buďte opatrní, mohou dráždit žaludek.
3. Sklenice vody po jídle pomáhá snížit cukr
Dehydratace zvyšuje koncentraci glukózy v krvi, proto si po jídle dejte sklenici vody, bylinného čaje nebo neslazené minerálky. Jedná se o zcela jednoduchý návyk, který vás nic nestojí a přitom přispívá pozitivně k celkovému fungování organismu.
Nezapomínejte na svačiny
Nechat se vyhladovět a vyčerpat si energetické zdroje je první cesta k přejedení a prudkému nárůstu glykémie. K průběžným dodávkám energie nám slouží svačiny, které doporučuji vybírat z komplexních sacharidů (celozrnné pečivo, ovesné vločky) a bílkovin (kefír, řecký jogurt, kvalitní šunka, tvaroh).
Vyvážený talíř jako nejlepší prevence
Pokud s vysokou hladinou cukru v krvi bojujete, pamatujte, že nejlepší je dbát na prevenci, než opakovaně řešit problém.
Není to jen o tom vybírat potraviny s nízkým glykemickým indexem (např. luštěniny, ovesné vločky, brukvovitá zelenina, bobulovité ovoce, jogurt).
Další praktická rada zní kombinovat sacharidy s bílkovinami, zdravými tuky a vlákninou, což přirozeně zpomaluje vstřebávání cukru. Bílkovinami je zároveň dobré jídlo začít, neboť mají vysokou sytivost, což zabraňuje přejídání.
Zdroje: Autorka článku je certifikovaná výživová poradkyně, Státní zdravotní ústav (szu.gov.cz), Světová zdravotnická organizace, PMCID: PMC6908414 PMID: 27926890, Diabetes, Obesity and Metabolism, Diabetes Research and Clinical Practice, Sports Medicine, Apetitonline
