Vnímat kávu jen jako lahodný horký nápoj, by byla školácká chyba. Káva je rituál, který si užíváme od její přípravy po poslední doušek. Ráno dodá sílu zvládnout den, patří k setkání s nejbližšími, kterým nad šálkem svěříte i ta největší tajemství. Ale možná jste se setkali i s kritikou kávy, s názory, že škodí našemu zdraví. Než začnete vyhazovat zásoby a usedavě plakat, vyčkejte! Zeptali jsme se nutričních specialistek, zda jde v souvislosti s kávou o mýty či realitu.
Jsou potraviny, které nadšeně konzumujeme i s vědomím, že možná nejsou zrovna zdraví prospěšné, ale zkrátka si nemůžeme pomoct. A pak jsou potraviny, u kterých se stále nemůžeme rozhodnout, protože se objevují různé názory a my máme pocit, že by bylo potřeba vystudovat minimálně dva semestry medicíny, abychom se v nich vyznali. Káva je jednou z nich: umí povzbudit mysl i tělo, ale zároveň se lze setkat s názory, že škodí srdci, zvyšuje krevní tlak nebo způsobuje dehydrataci.
Hned na úvod vám prozradíme, že kávy se není třeba bát! „Dnes už víme, že je u zdravých lidí je káva (v rozumné míře) zdrojem antioxidantů a může mít ochranný vliv na mozek,“ vysvětluje nutriční terapeutka Markéta Gajdošová.
Pravda o kávě
Mýtus: Neměli bychom pít kávu, protože škodí zdraví.
Pravda: Umírněná konzumace kávy může mít pozitivní účinky na zdraví, například zlepšení koncentrace a snížení rizika některých onemocnění.
„Káva není nepřítel – naopak může být součástí zdravého životního stylu. Obsahuje antioxidanty a studie ukazují, že mírná konzumace (cca 3–4 šálky denně) je spojena s nižším rizikem některých onemocnění, například cukrovky 2. typu. Samozřejmě záleží na individuální toleranci a není vhodné to přehánět, ale pro většinu zdravých lidí je káva bezpečná. Pozor jen na nadměrné množství cukru a smetany,“ říká Markéta Veverková, nutriční specialistka a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí.
Káva a její benefity
Když se mluví o účincích kávy, lidé často myslí pouze na kofein. Ve skutečnosti je však káva velmi komplexní nápoj. Obsahuje více než tisíc různých chemických látek, včetně antioxidantů, polyfenolů a organických kyselin, které mají řadu zdravotních benefitů. O jakých benefitech kávy se tedy mluví?
Výzkumy spojují pravidelné pití kávy například s nižším výskytem:
- diabetu 2. typu
- Parkinsonovy choroby
- některých onemocnění jater
- kardiovaskulárních chorob
Zároveň kofein stimuluje mozek a centrální nervový systém, čímž zlepšuje kognitivní funkce, paměť a náladu. Kofein také zlepšuje bdělost a koncentraci.
Pozor ale na nadměrné pití kávy
Ano, káva může vyvolat příjemné pocity i stimulovat, ale je třeba o její konzumaci přemýšlet. Kde je hranice?
„Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje konzumovat maximálně 400 miligramů kofeinu denně. Šálek (asi 240 ml) uvařené kávy typicky obsahuje přibližně 95 miligramů kofeinu, zatímco mnoho populárních energetických nápojů obsahuje kolem 100 až 200 miligramů kofeinu na 350 ml. V jednotlivých porcích to pro většinu lidí není tak velký problém, ale potíže často přicházejí, když lidé překročí doporučené množství,“ píše National Geographic.
Nadměrný příjem kofeinu může způsobovat:
- nervozitu a úzkost,
- nespavost,
- zvýšenou srdeční frekvenci,
- dočasné zvýšení krevního tlaku,
- horší kvalitu spánku.
Zdroje: Apetit, autorský rozhovor, Nestleprozdravideti.cz, Nationalgeographic.cz, Medparkhospital.com, Heartandstroke.ca,
