Zkuste pojmout letošní Velikonoce jinak! Místo kupovaných sladkostí připravte pro rodinu a koledníky domácí dobroty jako zdravější alternativu. Protože narozdíl od nakoupených bonbonů a sušenek budou vaše s láskou vytvořené dobroty tím, na co budou ostatní vzpomínat. Máme pro vás recepty na domácí nadílku, která je nutričně vyváženější, ale přitom neztrácí nic na svátečním šmrncu.
Odlehčený sváteční stůl aneb čím potěšit hosty na Velikonoce?
Využijte na přípravu svátečních pokrmů to, co jarní příroda právě nabízí, a inspirujte se recepty, které mají krom skvělé chuti také bohatou výživovou hodnotu. Vyražte do zahrady, lesů a polí na medvědí česnek, probuďte k životu pekařský kvásek (nebo si jej pořiďte na kváskové mapě) a natrhejte si kopřivy do nádivky nebo smoothie.
- Kváskový mazanec: Kváskové pečivo je lépe stravitelné a má nižší glykemický index než ostatní kynuté pečivo. Příprava trvá déle, ale výsledek stojí za to. Fermentace navíc pomáhá vstřebatelnosti minerálů z mouky. Vyzkoušejte jej připravit ze špaldové celozrnné mouky a dopřejte si tak klasiku s bonusem.
- Špaldový chlebíček s medvědím česnekem: Celozrnná špaldová mouka obsahuje vlákninu a je lépe stravitelná než klasická pšeničná. Medvědí česnek obsahuje látku zvanou alicin s antimikrobiálními účinky a vitamin C.
- Citronovo-makový beránek: Klasický beránek s tvarohovým základem je sázka na jistotu. Tvarohový základ je lehký, bohatý na bílkoviny a vápník. Pro ještě lehčí variantu můžete ubrat cukr, nebo jej zcela nahradit medem či sirupem.
Věděli jste, že kopřiva je úžasným zdrojem vitaminu C a železa? Dopřejte si ráno lahodné kopřivové smoothie, které vám dodá potřebné živiny i energii. V kombinaci s banánem a citrusy chutná jako svěží ovocný fresh, ne jako bylinný lektvar, jak by se mohlo na první pohled zdát. Doporučujeme sbírat pouze mladé vrcholky, nejlépe do konce dubna.
Co do košíčku pro koledníky?
Místo kupovaných sladkostí připravte koledníkům něco pořádného. Sladké i slané domácí občerstvení udělá radost vždy.
- Chcete-li koledníkům naplnit balíčky domácími dobrotami, pak vsaďte třeba na ovesné sušenky, které koledníkům dodají energii na celé dopoledne. Přidat můžete třeba sušené ovoce a oříšky.
- Aby koledníci nezaháněli dopolední hlad sladkostmi, nabídněte jim muffiny s cereáliemi, u kterým ani nepoznají, že se jedná o nějaký zdravější recept.
- Pro ty, kteří si na sladké moc nepotrpí a raději zakousnou něco slaného, mějte připravené pizza muffiny, které skvěle zasytí a obsahují celou řadu nutričně bohatých ingrediencí.
Vajíčka od šťastných slepiček barvená přírodou
Vajíčka od slepiček z volného výběhu patří nejen do každé domácnosti, ale i každého košíčku koledníků. Obarvit je navíc zvládnete z toho, co máte zrovna doma. Navíc je to skvělá zábava pro celou rodinu.
- Vyzkoušejte naše tipy s kurkumou, červeným zelím, řepou, špenátem nebo kopřivou.
- Toužíte mít na vajíčku zajímavé obtisky? Přiložte před barvením ke skořápce list či květ, zabalte jej do silikonové punčochy a vložte do barevného nálevu.
Zdravější Velikonoce rozhodně nejsou nuda. Právě naopak! Sbírání medvědího česneku a kopřiv, práce s kváskem a těstem, barvení vajíček, to vše jsou momenty, které si zapamatujete daleko déle než chuť čokoládového vajíčka z obchodu.
Autorka článku je certifikovaná výživová poradkyně.
Zdroje informací: Apetitonline.cz, pecempecen.cz, Výživové poradenství - Šárka Měřičková (My Harmony Kitchen)
