Recepty se sterolovaným zelím

Sterilované zelí vzniká fermentací nakrájeného zelí. Fermentace probíhá přirozeným procesem, při kterém se cukry obsažené v zelí mění na kyseliny. Poté je zelí sterilováno, což zajišťuje jeho dlouhou trvanlivost. Jde obvykle o nízkokalorickou potravinou, bohatou na vlákninu a vitamíny. Obsahuje vitamíny C, K, B6 a antioxidanty. Dále obsahuje minerály jako draslík, vápník, hořčík a železo.