Zeptejte se redakce: Vymazání pekáče pod pečicím papírem

kolac
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Víte, jak si usnadnit pečení? Vyzkoušejte náš jednoduchý tip…

 

V minulém roce vyšel v Apetitu recept na meruňkový koláč s podmáslím a mletými mandlemi. Koláč je výborný, jen moc nerozumím tomu, proč se má pekáč vymazat máslem, pak se do něj má vložit pečicí papír a pak se teprve má nalít těsto. Připadne mi to jako škoda másla, vždyť pečicí papír sám by měl zajistit, že se koláč nepřichytí k pekáči... Jaký je zde tedy technologický důvod vymazání? A je-li to nutné, není možné místo másla použít třeba olej, kterého by mi tak líto nebylo? (Zdá se mi, že chuť tuku nemůže přes pečicí papír ke koláči stejně proniknout...)

Hlavním důvodem vymazání plechu pod papír je ten, že papír poté v plechu "nejezdí" a drží pěkně na místě. Samozřejmě by stačil vymazat třeba jenom proužek plechu kolem dokola nebo ho nemusíte vymazávat vůbec. Je to opravdu jenom "vychytávka", jak si trochu usnadnit práci s občas nezkrotným papírem na pečení.

Související články

Škola pečení: slané kapsy
  • Tipy a triky

Škola pečení: slané kapsy

Naučte se připravovat slané kapsy podle našeho ověřeného receptu. Tady jsou nejdůležitější tipy&triky, které potřebujete znát, než se pustíte do pečení. TĚSTO Mouka by měla mít co nejvyšší obsah lepku. Vhodná je také například...
Škola pečení: pizza
  • Tipy a triky

Škola pečení: pizza

JAK NA TĚSTO + Až těsto začnete zadělávat, bude nejspíš pěkně lepivé, ale brzy začne být hladké a pružné. Pak vám půjde dobře...
7 dobrých rad, jak se vyhnout katastrofě při vánočním pečení
  • Tipy a triky

7 dobrých rad, jak se vyhnout katastrofě při vánočním pečení

Mouku do mísy vždy dobře prosejte. Nejen kvůli molům a drobným potvůrkám, které si i do nejčistší domácnosti můžete přinést z obchodu. Díky prosetí se mouka krásně nadýchne a především vánočka a podobné pečivo bude mnohem kypřejší. ...
Veřejné pečení chleba
  • Novinky a zajímavosti

Veřejné pečení chleba

Co: Veřejné pečení chleba 
Kdy: 31. 7. 2010 od 9 do 13 hodin
Kde: Lenora, Jihočeský kraj
Info: www.sumavanet.cz/lenora ...
Autor: Redakce Apetit

Obchod Apetit