Připravte si poctivý kuřecí vývar. Podle našeho receptu to zvládnete raz dva. Stačí povařit kuře s trochou zeleniny a nejsnazší kuřecí vývar je na světě. Přidejte do něj domácí nudle, vaječné kapání nebo jinou oblíbenou zavářku a slavnostní polévku můžete ihned servírovat. Silný kuřecí vývar použijte také jako základ pro jiné, například zeleninové polévky.
Související recepty
Postup
Kuře dejte do velkého hrnce. Zalijte studenou vodou tak, aby bylo celé ponořené. Přiklopte a přiveďte k varu. Ztlumte a nechte zvolna táhnout 30 minut. Občas seberte pěnu.
Pak přidejte mrkev, řapíkatý celer, cibuli, 1 lžíci soli, 1/2 lžičky pepře a vařte, až zelenina změkne a kuře bude zcela uvařené, trvá to zhruba 20 minut.
Kuře přendejte na pekáč a vykostěte ho, maso rozdělte na kousky. Kosti vraťte do vývaru a vařte přiklopené dalších 30 minut.
Vyjměte skelet a vývar přeceďte přes jemné síto. Vývar vydrží 3 dny v chladu nebo v mrazáku 3 měsíce.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
