Kypřicí prášek, jedlá soda nebo amonium? Velký přehled kypřidel + tipy, kdy je použít
Dokonale nadýchaný koláč, lahodné sušenky nebo vláčné muffiny – za tím vším stojí nejen šikovné ruce pekaře či domácí hospodyňky, ale i správná volba kypřicího prostředku. Prášek do pečiva, jedlá soda nebo amonium mají odlišné vlastnosti, a proto fungují v těstě jinak. Kdy po kterém sáhnout a proč není jedno, čím co nahradíte?
