Co je pro Severní Karolínu typické? Jablka a barbecue! Jen si představte zahradní party, kterou završí právě tohle na grilu pomalu pečené vepřové... Tohle fantastické maso můžete jíst na spoustu způsobů, skvělé bude v asijských napařených bocháncích s omáčkou hoisin nebo k němu přidejte salát ze šťavnatých jablek a zabalte do rozpečených tortill, nebo jej podávejte s opečenými bramborami, jako jsme to udělali my!
Související recepty
Suroviny
Postup
Předehřejte troubu na 140°C. Promíchejte koření, sůl a pepř a směs vetřete do masa – všude kromě kůže. Tu potřete olivovým olejem a hojně posolte. Do pekáčku, ve kterém budete péct maso, vlijte vodu tak, aby vytvořila zhruba 0,5cm vrstvu. Vložte vepřové, kůží nahoru. Pečte asi 6 hodin, dokud maso nebude měkké. Čas uzpůsobte tloušťce masa.
Potom rozpalte gril, maso dejte do trouby pod gril a pečte, dokud kůže nebude křupavá. Nakonec maso natrhejte vidličkou a podávejte se šťávou, kterou pustilo.
Na zálivku prošlehejte všechny ingredience ve větší misce a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte ji s přísadami na salát a podávejte s vepřovým a vařenými bramborami.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- 36 receptů z Apetitu na svatební menu. Na co nezapomenout při jeho plánování?(35 receptů)
- Vepřové maso aneb Inspirace k masopustu(22 receptů)
- Recept jako suvenýr z celého světa(61 receptů)
- Výběr pro milovníky poctivé porce masa(42 receptů)
