Na žemlovku postupně a opakovaně chodili všichni z redakce. S velkými lžícemi a pokud možno nenápadně. Žemlovka s tvarohem prostě nemůže nikdy zklamat, obzvláště pokud je proložená vrstvou strouhaných jablek s rozinkami namočených v rumu. Klasická tvarohová žemlovka je ideální způsob, jak přeměnit starší pečivo v sytý dezert nebo dokonce hlavní jídlo.
Související recepty
Suroviny
Postup
Nejdřív připravte tvarohovou nádivku: tvaroh rozetřete s máslem, cukrem a žloutkem. Přidejte vanilkový cukr a scezené rozinky (tekutinu uchovejte).
V míse prošlehejte mléko se žloutky, přidejte 2 lžíce cukru a rozpuštěné máslo a opět prošlehejte. Do ochuceného mléka postupně vkládejte plátky veky a nechte je nasáknout.
Troubu předehřejte na 160 °C.
Menší pekáček vymažte máslem a dno pokryjte první vrstvou plátků veky, na ni rozprostřete všechna nastrouhaná jablka, posypte skořicí, 4 lžícemi cukru a pokryjte další vrstvou veky. Na tu rozetřete tvarohovou nádivku, pokryjte poslední vrstvou navlhčené veky a pokapejte rumem z rozinek.
Dejte péct do trouby asi na 45 minut.
Mezitím z bílků a šesti lžic cukru ušlehejte pevný sníh na sněhovou čepici. Rozetřete ho na upečenou žemlovku a ještě 5–8 minut nechte zapéct v troubě.
NĚCO NAVÍC
Poslední vrstvu veky můžete před pečením lehce poprášit moučkovým cukrem a pokapat rozpuštěným máslem a rumem, ve kterém jste namáčeli rozinky. Vytvoří se tak krásně křupavá krustička.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Recept je fajn, v zahranici jsem zabodovala. Jen mi prislo strasne moc tech jablek, kopa mi zbyla :) Asi jsem vzala nejake velke :))
Recept je super, jen bych omezila množství cukru :-)
Podle tohoto receptu jsem nedávno žemlovku dělala, ale nyní se recept zdá být nedokončený? Je to chyba, nebo záměr kvůli tomu převzetí z knihy? Byla výborná, tak je mi líto, že ji nemohu vařit přesně, jen podle ingrediencí odhadnout postup.
Recept se už zobrazuje v pořádku, pro jistotu si ho vytisknu a mockrát děkuji.
Dobrý den, recept se zobrazuje správně a celý. Zkuste prosím jiný prohlížeč. Pro jistotu kopíruji celý postup tak, jak je viditelný i zde na stránkách:
1 Nejdřív připravte tvarohovou nádivku: tvaroh rozetřete s máslem, cukrem a žloutkem. Přidejte vanilkový cukr a scezené rozinky (tekutinu uchovejte).
2 V míse prošlehejte mléko se žloutky, přidejte 2 lžíce cukru a rozpuštěné máslo a opět prošlehejte. Do ochuceného mléka postupně vkládejte plátky veky a nechte je nasáknout.
3 Troubu předehřejte na 160 °C. Menší pekáček vymažte máslem a dno pokryjte první vrstvou plátků veky, na ni rozprostřete všechna nastrouhaná jablka, posyp te skořicí, 4 lžícemi cukru a pokryjte další vrstvou veky. Na tu rozetřete tvarohovou nádivku, pokryjte poslední vrstvou navlhčené veky a pokapejte rumem z rozinek. Dejte péct do trouby asi na 45 minut.
4 Mezitím z bílků a šesti lžic cukru ušlehejte pevný sníh na sněhovou čepici. Rozetřete ho na upečenou žemlovku a ještě 5–8 minut nechte zapéct v troubě.
NĚCO NAVÍC
Poslední vrstvu veky můžete před pečením lehce poprášit moučkovým cukrem a pokapat rozpuštěným máslem a rumem, ve kterém jste namáčeli rozinky. Vytvoří se tak krásně křupavá krustička.