Kapustové karbanátky se ztraceným vejcem

Obě cibule pokrájejte najemno a osmahněte je na lžíci másla doměkka; trvá to asi čtyři minuty. Pak přidejte na nudličky nakrájenou slaninu a nechte ji asi dvě minuty vysmažit. Nakonec vše smíchejte s uvařenými a rozšťouchanými bramborami, přidejte povařenou a pokrájenou růžičkovou kapustu, osolte, opepřete a vmíchejte drcený kmín. Z hmoty vytvarujte čtyři karbanátky. V pánvi rozehřejte zbývající máslo a karbanátky na něm z obou stran opečte dozlatova. Udržujte je teplé.

Do kastrolu nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Pak do ní udělejte držadlem vařečky vír a do něj rozklepněte vejce – bílek přitom lžící rychle přetahujte přes žloutek a tvarujte kouli. Stáhněte plamen a tři minuty nechte vařit. Zopakujte se zbylými vejci. Na každý karbanátek položte jedno ztracené vejce a podávejte.