Recepty
Lehký zeleninový vývar se špaldovým kapáním
Jemný vývar umí díky různé zelenině (nestříkané, ze zahrádky) měnit chuť
Apetit 06/2007
5 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 25 minut
- Vaření: 15 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- čerstvá sezonní zelenina – jarní cibulky, cuketa, ředkvička, kedlubna, hrášek, karotka s natí
- 2 lžíce olivového oleje, nejlépe bio
- mořská sůl a 1 lžíce sypkého zeleninového biobujonu na dochucení
- jedlé kvítky (sedmikrásky) na ozdobu
Na nočky:
- 100 g hladké celozrnné špaldové biomouky
- 1 biovejce
- sůl, pepř, prolisovaný česnek, bylinky a strouhaný muškátový oříšek na dochucení
Příprava jídla
1. Všechny suroviny na nočky smíchejte se 40 ml studené vody. Řádně propracujte a nechte 15 až 20 minut stát.
2. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm najemno nakrájenou zeleninu.
3. Smažte minutu dvě, zalijte asi litrem vroucí vody, přidejte bujon, sůl a povařte nejdéle deset minut, abyste zelenině zachovali živiny i barvy.
4. Nočky zavařujte rovnou do vroucí polévky; vykrajujte je lžičkou, případně protlačujte přes lis na halušky. Povařte tři až pět minut, dochuťte a ozdobte.
2. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm najemno nakrájenou zeleninu.
3. Smažte minutu dvě, zalijte asi litrem vroucí vody, přidejte bujon, sůl a povařte nejdéle deset minut, abyste zelenině zachovali živiny i barvy.
4. Nočky zavařujte rovnou do vroucí polévky; vykrajujte je lžičkou, případně protlačujte přes lis na halušky. Povařte tři až pět minut, dochuťte a ozdobte.
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
