Jarní zelí se slaninou

Ingredience

• 1½ lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička krupicového cukru
• 3 plátky prorostlé uzené slaniny, nakrájené napříč na nudličky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 malá hlávka raného zelí, nakrouhaná
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava jídla

1 Na zálivku promíchejte ocet, cukr a lžíci vody, až se cukr rozpustí. V pánvi na oleji opékejte slaninu dozlatova, vyjměte a odložte stranou.

2 Do pánve dejte nakrouhané zelí a za stálého míchání zprudka opékejte pět minut, potom přidejte zálivku. Vraťte k zelí slaninu a opékejte společně ještě minutu. Osolte, opepřete a podávejte.

Podávejte: s karbanátky nebo klobáskami či s vepřovými kotletami. Výborné je tohle zelí s grilovanou rybou.

Zkuste: takto upravené zelí podávat jen se sýrovými tousty jako lehkou večeři.