Salát s pomeranči a lososem

Ingredience

• 4 menší nebo 2 větší filety z lososa
• 100 g potočnice nebo rukoly
• 400g konzerva cizrny, slitá
• 1 hlíza fenyklu, na tenké plátky
• ½ červené cibule, na tenká kolečka
• 2 pomeranče
• 150 ml bílého jogurtu
• 1–2 svazky kopru, nasekané
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Lososa vařte v mikrovlnce zakrytého plastovou fólií na vysoký výkon 3–4 minuty. Odstraňte kůži a maso rozdělte na kousky. Přímo na talířích smíchejte lístky salátu, cizrnu, fenykl a cibuli.

2 Z 1 pomeranče nastrouhejte kůru, z obou pak vykrájejte filátka; 2 lžíce uniklé šťávy smíchejte s jogurtem, koprem, kůrou, solí a pepřem. Podávejte s rybou a dresinkem.