Těstoviny s drcenými rajčaty a bazalkou

Ingredience

• 400 g špaget
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku, na plátky
• 500 g třešňových rajčátek
• 2 lžičky strouhané citronové kůry
• 90 g bazalkových lístků
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• strouhaný parmazán při podávání

Příprava jídla

1 Vhoďte těstoviny do vroucí osolené vody a uvařte je na skus podle návodu na obalu. Zatímco se těstoviny vaří, odstraňte z rajčátek semena – každé zmáčknete v prstech, aby puklo, semínka vytekla a podrcené rajčátko mohlo lépe přijmout ostatní chutě.

2 V pánvi na oleji opékejte na středním plameni česnek; stačí minutu až dvě. Přidejte rajčátka a míchejte 2–3 minuty. Promíchejte se scezenými těstovinami, citronovou kůrou, bazalkou, osolte a opepřete. Podávejte s parmazánem.