Pavlovy s čokoládou a malinami

Ingredience

• 150 ml bílků (z cca 4 vajec)
• 220 g jemného krupicového cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu, prosátého
• 2 lžičky bílého vinného octa

Na dokončení

• 100 g tmavé čokolády, rozpuštěné
• 250 ml smetany ke šlehání
• 300 g malin
• moučkový cukr na poprášení

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 150 °C. Bílky odměřte do mísy a šlehejte, aby se při vytažení metel tvořily pevné špičky. Pak postupně přisypávejte cukr, důkladně ho zašlehávejte, aby směs byla tuhá a lesklá. Přidejte škrob, ocet a zlehka prošlehejte.

2 Hmotu naneste asi po 125 ml na plech vyložený pečicím papírem. Troubu ztlumte na 120 °C a vložte do ní plech a hodinu pečte. Pak troubu vypněte a pavlovy v ní nechte úplně vychladnout.

3 Spodní strany pavlov namočte do čokolády, odložte na pečicí papír a nechte půl hodiny stát, aby čokoláda ztuhla. Smetanu ušlehejte dotuha, naneste na pavlovy, posypte malinami a poprašte moučkovým cukrem. Okamžitě podávejte.