Jehněčí burger s grilovanými chilli papričkami

Ingredience

• 2 čerstvé zelené chilli papričky (jalapeño)
• panenský olivový olej na potření
• 400 g mletého jehněčího masa
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 4 burgerové housky, podélně přepůlené
• okurková rajta, jalapeño dip a mladé špenátové lístky

Příprava jídla

1 Na grilovací pánvi nebo na grilu opečte chilli papričky potřené olejem. Občas je obracejte a pečte je asi 20 minut, až se na nich začnou tvořit černé puchýřky. Dejte je do mísy a vzduchotěsně zakryjte víkem nebo potravinovou fólií. Nechte je pár minut stát a pak je oloupejte, podélně přepulte a zbavte stopky i semen.

2 V míse promíchejte mleté maso, sůl a pepř. Ze směsi zformujte čtyři ploché burgery. Potřete je olejem a grilujte 2–3 minuty po každé straně dozlatova.

3 Potřete řezné plochy housek olejem, rozložte je řeznou plochou vzhůru na plech vyložený pečicím papírem a opékejte pod grilem v troubě asi minutu dozlatova.

4 Potřete půlky housek okurkovou rájtou a jalapeño dipem a navršte na spodní díly jehněčí burgery, chilli papričky a mladý špenát. Přiklopte vrchními díly housek a podávejte.