Povidlová omáčka

Ingredience

• 200 g švestkových povidel
• 500 ml vody
• 2 lžíce najemno nastrouhaného perníku
• špetka soli
• ½ lžičky mleté skořice
• na špičku nože mletého hřebíčku
• 25 g rozinek
• nastrouhanou kůru z 1 biocitronu
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 lžičku hladké mouky
• 25 g nasekaných mandlových lupínků

Příprava jídla

1 200 g švestkových povidel smíchejte s 500 ml vody. Přidejte 2 lžíce najemno nastrouhaného perníku, špetku soli, ½ lžičky mleté skořice, na špičku nože mletého hřebíčku, 25 g rozinek, spařených, nastrouhanou kůru z 1 biocitronu a asi 10 minut vařte.

2 Ve 250 ml smetany ke šlehání rozmíchejte 1 lžičku hladké mouky a vmíchejte ji do povidlové směsi. Poté přidejte 25 g nasekaných mandlových lupínků a ještě asi 10 minut povařte, aby omáčka zhoustla.

3 Podle potřeby doslaďte či dosolte. Ideální k uzenému.