Udělejte si kuskusové hody
Léto je tady. Pokud si v tomto ročním období potrpíte na lehká, snadno stravitelná jídla, kuskus je pro vás jako stvořený. Kuskus je jídlo s původem v severní Africe, a i když to tak na první pohled nevypadá, jedná se o druh těstovin. Granulky, které mají v průměru jeden milimetr, jsou vyrobené z těsta ze semolinové mouky. V Africe je kuskus součástí každodenního stravování – na stole nechybí při všedních ani slavnostních příležitostech. Již ve třináctém století se recept na kuskus dostal do jedné z muslimských kuchařek a v sedmnáctém století dorazil do Francie…
Zatímco před lety jste si mohli na kuskusu pochutnávat pouze na dovolené v severní Africe a doma složitě pátrat v obchodech specializujících se na zdravou výživou, v poslední době jej najdete i v nabídce mnoha supermarketů. Možností, jak připravit kuskus, je mnoho. Zatímco v Africe se kuskus pomalu dusí a jeho příprava trvá celý den, v našich končinách je k dostání jeho předvařená varianta, takže základní příprava je velmi jednoduchá. Kuskus stačí v poměru 1:2 zalít horkou vodou či vývarem a počkat přibližně pět minut, až nabobtná.
Je jen na vás, jakou pochoutku si z kuskusu připravíte. Je báječný jako součást salátů – vyzkoušet můžete například variantu s lilkem, která voní po Středomoří – či jako regulérní hlavní jídlo, za pokus stojí kuskus s krevetami). I když by vás to možná nenapadlo, z kuskusu můžete připravit dokonce i moučník – vaše děti určitě ocení kuskus s ovocem a čokoládou.
