Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Cuketové placičky s okurkovým salátkem

Tenhle rafinovaný předkrm rozhodně nebudete dělat naposledy – navíc je vhodný i pro vegetariány. Když znásobíte množství, bude skvělý i jako bezmasé hlavní jídlo. 

Vydání: 2016/6
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 6 osob
Doba přípravy: Do hodiny
PT25M
Vaření 0:25
Chuťovka

Ingredience

    NA PLACIČKY

    • rostlinný olej na potření plechu
    • 350g cuket, nastrouhaných nahrubo
    • 1 vejce
    • 50g hladké mouky
    • 25g loupaných dýňových semínek
    • 1 stroužek česneku, drcený
    • mořská sůl a kajenský pepř
    • 6 plátků kozího sýra (váleček s bílou plísní na povrchu)

    NA SALÁTEK

    • 1 lžička dijonské hořčice
    • 50ml jablečného octa
    • 1–2 lžičky krupicového cukru 
    • 1 lžička citronové šťávy
    • 2 lžíce jemného panenského olivového oleje
    • hrst nasekaného kopru
    • 1/2 salátové okurky, oloupané a nakrájené na kostky
    • 2 hrsti rukoly a 1 citron, nakrájený na klínky, k podávání 

Příprava jídla

1 Nejdřív připravte salátek. Prošlehejte hořčici, ocet, cukr a citronovou šťávu a pak pomalu za stálého šlehání přilévejte olivový olej a prošlehejte do emulze. Promíchejte s koprem a okurkou. Dejte do chladu až do doby podávání.

2 Troubu předehřejte na 190°C, horkovzdušnou na 170°C a velký plech potřete olejem.

3 Na placičky zabalte cuketu do čisté utěrky a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu. Dejte do mísy, přidejte vejce, mouku, dýňová semínka, česnek, osolte, okořeňte kajenským pepřem a promíchejte. Vrchovaté lžíce směsi rozdělte na připravený plech na 6 hnízd/placiček (jako na fotografii). Do každé zatlačte kolečko kozího sýra.

4 Pečte 20–25 minut, až placičky zpevní a zezlátnou. Nechte vychladnout. Podávejte o pokojové teplotě s okurkovým salátkem, rukolou a klínky citronu. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Zelená minestrone s cizrnou a citronem

Krůtí stehna na šalvěji

Bramborová kaše s hráškem

Kuskusový salát s chřestem a cuketou

Gratinovaný fenykl

Malinové poháry

Nedělní oběd v letním hávu

Špagety s avokádem a lososem

44 nej receptů s cuketami

Svěží jídla proti jarní únavě

Přidat komentář