Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Grilované krevety s nudlovým salátem

Grilované obří krevety jsou delikatesa, ale nás dostal krásně křupavý a dokonale ochucený salát, kterým je Kamura doplnila! 

Vydání: 2016/7
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 30 minut
+ marinování
PT2M
Salát

Ingredience

    • 3 stonky citronové trávy, najemno nakrájené
    • 1 lžíce rostlinného oleje
    • 1 lžíce rybí omáčky
    • 1/2 lžíce sezamového oleje
    • šťáva z 1/2 limety
    • 12 velkých krevet
    • 1–2 svazky koriandru, najemno
    • sůl a čerstvě mletý pepř

    NA SALÁT

    • 100g skleněných nudlí
    • 4 zelíčka pak čoi
    • 3 mrkve
    • 1 červená cibule
    • 4 jarní cibulky
    • 100g klíčků mungo
    • po 1 svazku máty a zelené perily nebo meduňky, nakrájené nahrubo
    • hrst slaných arašídů, pražených
    • hrst smažené cibulky

    NA ZÁLIVKU

    • 1 menší salátová okurka, nakrájená
    • 200ml kokosového mléka
    • hrst nasekaného koriandru
    • 3 lžíce rybí omáčky
    • šťáva z 1/2 limety
    • drcený pepř podle chuti
    • 1 chilli paprička birds eye
    • 2 stroužky česneku, oloupané 

Příprava jídla

1 Citronovou trávu vsypte do hmoždíře, přilijte olej a roztlučte na pastu. Vlijte rybí omáčku, sezamový olej a šťávu z limety. Krevety dejte do mísy, přidejte koriandr, osolte, opepřete, přilijte směs z hmoždíře a vše promíchejte. Nechte zhruba hodinu marinovat.

2 Krevety napíchejte na špejle, které jste si předtím namočili do studené vody, pěkně od ocásku po hlavičku, a zprudka je ogrilujte – zhruba minutu z každé strany.

3 Všechny ingredience na zálivku dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.

4 Nudle namočte na půl hodiny do studené vody, potom je vyndejte, vložte do vroucí vody a asi minutu vařte, slijte a vraťte zpět do studené vody. Zelí pak čoi a mrkev nakrájejte na tenké nudličky, červenou cibuli na tenké proužky, jarní cibulku na šikmé plátky. Vše vsypte do mísy a přidejte klíčky mungo a nudle. Vmíchejte bylinky a zálivku, posypte arašídy, cibulkou a podávejte s grilovanými krevetami.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kuře piri piri

Jamajské kuře jerk se salátkem

Burger s masovými závitky

Grilovaná kotleta s batátovými hranolky a jablečnou omáčkou

Pomalu pečený bůček s fenyklovým salátkem

reklama

Přidat komentář