Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Lososové kari ze Šrí Lanky

Losos a domácí cejlonská kari pasta dohromady odvedou skvělou práci. Úspěch zaručen!

Vydání: 2016/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 10 minut
PT20M
Vaření 0:20
Omáčka Asijská

Ingredience

    • 2 lžíce slunečnicového oleje
    • 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
    • 1 dávka domácí cejlonské kari pasty nebo 4–6 lžic colombo kari koření (např. z www.korenimb.cz či www.ramdam.cz)
    • 4 rajčata, nakrájená na kostičky
    • 10 kari listu
    • 1 svazek stonkové brokolice nebo 1/2 brokolice rozebrané na růžičky 
    • 270ml kokosového mléka
    • 600g filetu z lososa bez kůže, nakrájeného na 3cm kostky
    • mořská sůl
    • čerstvý strouhaný kokos, klínky limety, čatní a rozpečený indický chleba naan k podávání 

Příprava jídla

1 V rendlíku na středním plameni na oleji opékejte cibuli 3–4 minuty, až změkne. Přidejte kari pastu a míchejte další 2 minuty, aby se rozvoněla. Pak přidejte rajčata, kari listy a brokolici a vařte další 2 minuty. Přilijte kokosové mléko a 125ml vody a přiveďte k varu.

2 Přidejte kousky lososa, osolte a vařte ještě 5 minut. Kari posypte strouhaným kokosem a podávejte s klínky limety a rozpečeným indickým chlebem.

NĚCO NAVÍC

Kari z ‚ostrova koření‘ jsme připravili s lososem, do receptu však lze použít i jakoukoli jinou pevnou bělomasou rybu. 

 

DOMÁCÍ CEJLONSKÁ KARI PASTA

PŘÍPRAVA 10 MINUT ■ NA 1 MALOU SKLENIČKU (CCA 250 ml) ■ VELMI SNADNÉ

Do robotu dejte 2 stroužky česneku, nasekaného, 3cm kousek čerstvého zázvoru, na plátky, 2 lžičky semen koriandru, 1/2 lžičky semen fenyklu, 1/2 lžičky semen římského kmínu, 1/2 lžičky semen černuchy (nemusí být), 1/2 lžičky hořčičného semínka a 1/2 lžičky pískavice, 1 lžíci kari koření madras, 2 malé čerstvé zelené chilli papričky, nasekané nahrubo, a rozmixujte na hladkou pastu. V uzavřené nádobě vydrží v chladničce až 1 měsíc. Lze i zamrazit, nejlépe v tvořítku na led. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Bramborové kari

Hovězí kari rendang

Zelené kari s pečeným kuřetem

Kari s vepřovo-krevetovými masovými kuličkami

Podlehněte kouzlu asijského kari!

reklama

Přidat komentář