OBCHOD

Quinoové placičky s jogurtovým dipem

Do placiček se "zdravé" schovává snadno...

Vydání: 2016/3
Autor: redakce Apetitu
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 30 minut
Opékání 0:20
Chuťovka

Ingredience

    • 70g quinoy (nejlépe barevné)
    • 120g mraženého hrášku, spařeného a scezeného
    • 50g hladké mouky
    • 1 lžíce pasty tahini
    • 2 lžíce petrželky kudrnky, nasekané  nadrobno + další k podávání
    • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
    • 5 lžic olivového oleje
    • 1 sáček polníčku k podávání

    NA DIP

    • 250–300g řeckého jogurtu
    • 1 svazeček čerstvého kopru, nasekaný + k podávání
    • 2–3 lžíce čerstvé citronové šťávy
    • 1 stroužek česneku, utřený
    • mořská sůl
    • čerstvě mletý pepř 

Příprava jídla

1 Quinou zalijte v rendlíku 175ml vody, přiveďte k varu, zakryjte dobře těsnící poklicí, zmírněte oheň a 10 minut vařte. Odstavte a nechte 5 minut přiklopené stát. Nechte zcela vychladnout.

2 Mezitím smíchejte přísady na dip a odložte ho do chladničky.

3 V robotu zpracujte na hrubou pastu hrášek, mouku, polovinu quinoy, tahini a petrželku, podle chuti osolte a opepřete. V míse promíchejte se zbývající quinoou. Mokrýma rukama vytvarujte vždy lžíci hmoty do placičky. Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni smažte po dávkách z každé strany cca 6 minut dozlatova.

4 Placičky podávejte s dresinkem a polníčkem. Můžete je též posypat dalším koprem a petrželkou.

NĚCO NAVÍC

  • Potřebujete-li mít placičky bezlepkové, nahraďte hladkou mouku moukou rýžovou. Namísto tahini můžete použít jemné arašídové máslo, výsledná chuť sice bude jiná, ale také zajímavá. 
  • Quinoa je bílkovinová bomba a jako taková je důležitá pro vegetariány. Patří mezi tzv. nepravé obiloviny a snadno a rychle se připravuje. Je bez lepku, bohatá na vlákninu. Má jemnou oříškovou příchuť a nadlouho dodává pocit sytosti. Možný stín na ni vrhají okolnosti produkce a dopad na obyčejné obyvatele Latinské Ameriky, kde se pěstuje. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Nudle soba s uzeným lososem

Salát s kroupami a vejcem

Ryba v balíčku s pak čoi

Avokádové smoothie

Ovesná polévka s křupavou posypkou a salátem

reklama

Přidat komentář