Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Těstoviny s máslovou dýní a česnekovou strouhankou

Dýně zazáří z talíře a prosvětlí pošmourné listopadové dny. Kombinace s těstovinami a slaninou je nezapomenutelná.

Vydání: 2016/11
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4-6 osob
Doba přípravy: Do 10 minut
PT20M
Vaření 0:20
Těstoviny

Ingredience

    • 350 g máslové dýně, oloupané a zbavené semen
    • 4 lžíce panenského olivového oleje
    • 4 plátky anglické slaniny, nakrájené na nudličky
    • 2 rohlíky (80g), rozsekané v robotu nebo tyčovým mixérem na strouhanku
    • 2 stroužky česneku, drcené
    • 1 lžička sušeného oregana
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 400 g špaget či jiných dlouhých těstovin
    • 50 g strouhaného parmazánu
    • 1 lžíce kaparů v soli, propláchnutých a okapaných
    • 2–3 hrsti nasekané hladkolisté petrželky 

Příprava jídla

1 Dýni nakrouhejte pomocí škrabky na tenké proužky. Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejte lžíci oleje a vsypte slaninu. Opékejte 5 minut dozlatova. Vyjměte a osušte na papírových utěrkách. Do uvolněné pánve dejte dýni a opékejte ji 2 minuty, aby změkla, ale ne víc. Přeneste do mísy a zakryjte, aby zůstala teplá.

2 Zmírněte oheň, do pánve přidejte 2 lžíce oleje a vsypte strouhanku. Opékejte za občasného míchání 1–2 minuty a pak přidejte česnek a oregano. Opékejte další 3–4 minuty dozlato- va a dokřupava. Podle chuti osolte a opepřete. Vysypte do misky a odložte.

3 Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, až budou al dente. Sceďte a uschovejte přitom trochu vody.

4 Do pánve dejte těstoviny, odloženou vodu, parmazán, kapary, slaninu a dýni. Podle chuti osolte a opepřete. Jemně promíchejte a na mírném ohni 2–3 minuty prohřívejte. Rozdělte do talířů. Podávejte pokropené zbývajícím olejem a posypané připravenou strouhankou a petrželkou.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Dýňové špalíčky s javorovou hořčicí

Pizza ze špagetové dýně

Moldavské placky s máslovou dýní

Dýňové špagety se slaninou a sýrem

reklama

Přidat komentář