Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Zapečené masové kuličky po italsku

Rajčatovou omáčku můžete udělat až 3 dny předem, kuličky 1 den. A obojí lze zmrazit až na měsíc. Pak nechte povolit, přidejte sýr a zapečte. 

Vydání: 2016/3
Autor: redakce Apetitu
Hodnocení:
5 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do hodiny
Pečení 0:30
Maso

Ingredience

    • 125g mozzarelly, natrhané bageta k podávání

    NA OMÁČKU

    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 cibule, nakrájená nadrobno
    • 2 stroužky česneku, drcené
    • 2x 400g konzerva krájených rajčat
    • 1/2 lžičky krupicového cukru
    • sůl a čerstvě mletý pepř

    NA KULIČKY

    • 4 plátky toustového chleba
    • mléko na pokropeni
    • 1 červená cibule, strouhaná nahrubo
    • 1,5 lžičky sušeného oregana
    • 1 lžička fenyklových semínek, drcených
    • 6–10 sardelových řezů, nasekaných
    • strouhaná kůra z 1/2 biocitronu
    • 500g hovězího mletého masa
    • 1 vejce 
     

Příprava jídla

1 Na rajčatovou omáčku: v pánvi na oleji opékejte zvolna cibuli a česnek cca 5 minut, až změknou. Pak přidejte rajčata a cukr, osolte a za občasného míchání vařte 40 minut.

2 Mezitím připravte masové kuličky: troubu předehřejte na 220°C, horkovzdušnou na 200°C. Chleba rozmixujte nahrubo, pokropte mlékem a nechte 5 minut nasáknout. Pak přidejte všechny ostatní přísady, masovou směs osolte, opepřete a promíchejte. Vytvořte kuličky velikosti vlašského ořechu a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 20 minut dozlatova.

3 Hotové kuličky dejte do omáčky a vše přendejte do pekáčku. Poklaďte mozzarellou a pečte 8–10 minut, až se sýr rozpustí. Vyjměte a nechte 2–3 minuty odpočívat. Podávejte s bagetou.

NĚCO NAVÍC

Může se vám zdát, že je v kuličkách až moc sardelek, ale nebojte se, nebudou chutnat po rybině. Jen prohloubí chuť – ne nadarmo jsou sardelky jedním ze zdrojů páté chuti umami. Jestli nevěříte, dejte
jich do směsi nejdřív jen část, opečte na pánvi kousek směsi a ochutnejte. Podle chuti můžete přidat ostatní. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kuřecí prsa plněná ricottou

Koláč s pórkem a kozím sýrem

Těstoviny s koprem a slaninou

Mexická fazolová polévka s tortillami s fetou

reklama

Přidat komentář