Velikonoční muffiny

Muffiny obvykle patří do kategorie nenáročného pečení – my jsme ale sáhli po vysloveně požitkářské verzi! Můžete je samozřejmě ozdobit i jinak a napéct na jinou sváteční příležitost.

Apetit 04/2007 | Apetit

Hodnotit recept:

         

Přidat do kuchařky Přidat poznámku

Velikonoční muffiny

Ingredience:

  • 250 g másla
  • 180 g hnědého cukru
  • 5 vajec
  • 250 g polohrubé mouky + 2 lžíce
  • ½ balíčku prášku do pečiva
  • kůra z jednoho pomeranče, nastrouhaná
  • ½ lžičky mandlové esence
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 200 g kandovaných třešní
  • 250 g marcipánu

Na ozdobení:

  • 100 g moučkového cukru
  • bonbony ve tvaru vajíček

Jak dlouho?

  • Doba přípravy: 15 minut
  • Pečení: 25 minut
  • Počet porcí: 24 kousků

Příprava jídla

1.  Troubu předehřejte na 180 stupňů. Máslo utřete s cukrem do pěny (práci vám usnadní kuchyňský robot). Postupně přidejte vejce, mouku smíchanou s práškem do pečiva a společně prosátou, pomerančovou kůru i šťávu, mandlovou esenci a vymíchejte jemné těsto.

2.  Kandované třešně smíchejte s dvěma lžícemi mouky. Marcipán nastrouhejte na hrubém struhadle a společně s obalenými třešněmi vpracujte do těsta.

3.  Muffinový plech vyložte papírovými košíčky a do každého nalijte těsto asi centimetr pod okraj. Pečte ve dvou dávkách dozlatova (dvacet až pětadvacet minut); těsto, které vám zůstane po první dávce, už nepromíchávejte. Upečené muffiny vyjměte z plechu a nechte vychladnout, nejlépe na mřížce.

4.  Cukr smíchejte s jednou lžící a jednou lžičkou vody na nepříliš tekutou polevu. Potřete jí muffiny a posázejte je barevnými vajíčky.


Upečte si věnec  Na stole se bude impozantně vyjímat nejen talíř s muffiny, ale i věnec ze stejného těsta. Pobyt v troubě však prodlužte o dvacet minut a nezapomeňte na klasický test: zapíchněte do upečeného věnce špejli a pár vteřin ji v těstě podržte.  Pokud je po vyndání suchá, máte hotovo!

Víc třešní
  Ozdobná vajíčka klidně vynechte
a muffinky nebo věnec korunujte kandovanými třešněmi. Na bílé polevě skvěle vyniknou! 

Korunujte dílo
  • Bonbony ve tvaru vajíček dostanete o Velikonocích v řadě variací. Je jen na vás, jestli dáte přednost pastelovým nebo sytě barevným, čokoládovým či želatinovým…
  • Chcete být originální? Vymodelujte si tak jako my vajíčka z obarveného marcipánu! Život jim vdechne pár tahů špejlí, kterou jste namočili v rozpuštěné čokoládě.

Triky a tipy

Jak vykostit lososa

Chystáte se podávat ryby dětem? Nebo si chcete doma připravit tatarák z lososa? Vykostěné filety...

Jak vykostit lososa


Jíška do luštěnin

Několik tipů na zahuštění luštěnin....


Karamel s příchutí

Čím můžete dezert báječně ochutit? Zkuste vylepšený karamel.
...


Křupavý bramborák

Jak docílit toho, aby byl bramborák krásně křupavý?
...


Kdy solit kukuřici

Kukuřice je výborná jako příloha, třeba ke steakům. Víte, kdy ji osolit?
...

Všechny triky a tipy

Zaručené vědecké výzkumy

Jak naložit s informacemi, které se tak často vyskytují v médiích ohledně určité potraviny a jejího účinku na lidské tělo? Čas od …

DOPLNIT


Další blogy
Zásnubní segedín 0
Bretaň I. - Douarnenez 0
Kečup kam se podívám... 1

Zeptejte se redaktorek!

Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu

DOPLNIT


Další fóra
Chutnalo vám? 1449
Web Apetitonline.cz 1250
Archiv fóra staršího webu Apetit 940