Placky pappadums s rajčatovou salsou, rajtou a mangovým čatní

Ingredience

• 6 velkých rajčat
• 1 červená cibule
• 1 červená chilli paprička
• svazek čerstvého korianru
• citronová šťáva
• 1 salátová okurka
• 500 g řeckého jogurtu
• 2 lžíce nasekané máty
• placky pappadums
• mangové čatní

Příprava jídla

Oloupejte 6 velkých rajčat a nakrájejte je na velmi drobno. Přidejte k nim 1 pokrájenou červenou cibuli, 1 nasekanou červenou chilli papričku a posekaný svazek čerstvého koriandru. Můžete zakápnout citronovou šťávou. Salsu dejte do misky a připravte rajtu. Oloupejte 1 salátovou okurku a nakrájejte ji na co nejmenší kostičky. Nechte ji chvíli v cedníku, aby z ní vykapalo co nejvíc šťávy. Pak přimíchejte 500 g řeckého jogurtu, 2 lžíce nasekané máty, špetku chilli a trochu limetkové nebo citronové šťávy. 0solte. Podávejte s plackami pappadums a mangovým čatní (prodávají cizokrajné koutky supermarketů).

Něco navíc: Salsa vydrží v lednici až dva dny, na poslední chvíli přidejte jen koriandr. Platí to i o rajtě, jen máta by do ní měla přijít až těsně před podáváním, aby nezavadla.