Placky pappadums s rajčatovou salsou, rajtou a mangovým čatní
Originální pohoštění, po kterém se zapráší. Křupavé indické placky seženete v supermarketu v oddělení mezinárodní kuchyně.
Apetit 12/2008 |
Ingredience:
- 6 velkých rajčat
- 1 červená cibule
- 1 červená chilli paprička
- svazek čerstvého korianru
- citronová šťáva
- 1 salátová okurka
- 500g řeckého jogurtu
- 2 lžíce nasekané máty
- placky pappadums
- mangové čatní
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- do 30 minut
Počet porcí
- Pro 8 osob
Příprava jídla
Oloupejte 6 velkých rajčat a nakrájejte je na velmi drobno. Přidejte k nim 1 pokrájenou červenou cibuli, 1 nasekanou červenou chilli papričku a posekaný svazek čerstvého koriandru. Můžete zakápnout citronovou šťávou. Salsu dejte do misky a připravte rajtu. Oloupejte 1 salátovou okurku a nakrájejte ji na co nejmenší kostičky. Nechte ji chvíli v cedníku, aby z ní vykapalo co nejvíc šťávy. Pak přimíchejte 500 g řeckého jogurtu, 2 lžíce nasekané máty, špetku chilli a trochu limetkové nebo citronové šťávy. 0solte. Podávejte s plackami pappadums a mangovým čatní (prodávají cizokrajné koutky supermarketů).něco navíc: Salsa vydrží v lednici až dva dny, na poslední chvíli přidejte jen koriandr. Platí to i o rajtě, jen máta by do ní měla přijít až těsně před podáváním, aby nezavadla.
