Marinovaný losos s mákem
Originální kombinace lososa s marinádou z pomerančové šťávy, vinného octa, sezamového oleje a máku. Rychlá a snadná příprava.
Ingredience:
- 1 lžíce máku, lehce opraženého
- kůra ze 2 pomerančů, šťáva z 1 pomeranče
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 2 lžičky olivového oleje
- ½ lžičky sezamového oleje
- sůl a pepř
- 300 g uzeného lososa
- 85 g ředkviček, nakrájených na tenké plátky
- 2 jarní cibulky, natenko pokrájené
- opečený chléb k podávání
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 15 minut
- do 30 minut
Počet porcí
- Pro 6 osob
Příprava jídla
1 Promíchejte mák s pomerančovou kůrou a šťávou, vinným octem, oběma druhy oleje a trochou pepře a soli (se solí buďte opatrní, uzený losos je dost slaný sám o sobě).2 Opatrně oddělte plátky lososa, naklaďte je do misky a proložte většinou ředkviček s cibulí. Zalijte dresinkem a rukama důkladně promíchejte. Nechte lososa marinovat a mezitím opečte chleba k podávání.
3 Dejte lososa na talíř, přelijte dresinkem z mísy a ozdobte zbytkem ředkviček a cibulky.
něco navíc: Lososa nechte v dresinku ležet maximálně deset až patnáct minut a pak ho podávejte. Pokud by na něj vinný ocet působil delší dobu, ryba by se začala ,vařit‘.
