Sépie na ouzu

Ingredience

• 1 biocitron
• 60 ml olivového oleje
• 4 stroužky česneku, na plátky
• 3 ančovičky, nasekané
• 1 kg sépiových kroužků
• 80 ml ouza + 60 ml suchého bílého vína

Příprava jídla

1 Škrabkou oloupejte citron a proužky kůry uschovejte. Na středním plameni rozpalte hlubokou pánev, přidejte olivový olej, česnek, kůru z citronu a ančovičky.

2 Opékejte minutu až dvě, aby česnek změkl. Přidejte kroužky sépií, ouzo a bílé víno.

3 Snižte oheň, přiklopte a vařte minimálně jednu hodinu, dokud sépie nezměknou.