Citronový dort s broskvemi

Ingredience

• 175 g másla, změklého a pokrájeného + další na vymazání
• 165 g krupicového cukru
• 2 lžíce strouhané kůry z biocitronu
• 3 vejce
• 150 g hladké mouky, prosáté
• 1 lžička kypřicího prášku
• 70 g bílého jogurtu
• 3 broskve, nakrájené na dílky
• moučkový cukr na poprášení
• zakysaná smetana nebo šlehačka při podávání

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 160 ºC. V míse šlehejte máslo, cukr a citronovou kůru asi 6–8 minut do pěny. Pak jedno po druhém dokonale zašlehejte vejce. Přidejte mouku, kypřicí prášek a jogurt a důkladně promíchejte.

2 Těsto dejte do vymazané dortové formy o průměru 25 cm, poklaďte broskvemi a pečte asi hodinu dozlatova. Propečenost zkuste špejlí. Nechte 10 minut chladnout ve formě, pak vyjměte a nechte zcela zchladnout na mřížce. Poprašte moučkovým cukrem a podávejte se zakysanou smetanou nebo se šlehačkou.