Tuňákové kapsy pita

Ingredience

• 300 g moučných brambor, oloupaných a pokrájených, uvařených doměkka
• 425g konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, scezeného a rozdrobeného
• 2 jarní cibulky, tence pokrájené
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 1–2 lžíce hladké mouky
• 1 vejce, lehce prošlehané
• 3–4 lžíce strouhanky
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 4 lžíce hotového hummusu (konzerva v exotických potravinách v supermarketu či promixovaná konzervovaná cizrna s olivovým olejem, citronem a česnekem)
• 4 celozrnné chleby pita
• 4 listy ledového salátu
• 2 rajčata, nakrájená na plátky

Příprava jídla

1 Brambory nahrubo rozmačkejte, vmíchejte tuňáka a cibuli, osolte a opepřete. Zformujte osm placiček.

2 Obalte postupně v mouce, vajíčku a strouhance. Smažte v pánvi na rozehřátém oleji 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Nechte okapat na ubrousku.

3 Chleby pita překrojte napůl. Rozevřete a vnitřek pomažte hummusem. Do kapes rozdělte salát, rajčata a tuňákové placičky. Zabalte do ubrousku či fólie.