Quiche s pórkem, houbami a sýrem

Ingredience

• 1 dávka těsta, v 25cm formě a předpečená
• 25 g másla
• 4 malé pórky, na kolečka a propláchnuté
• 250 g drobných hnědých žampionů, na plátky
• 2 velká vejce
• 250 ml smetany ke šlehání
• 150 g ementálu nebo gruyèru
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Troubu zahřejte na 200 °C. V rendlíku zahřejte máslo a 10 minut na něm do změknutí opékejte pórek; pak zvyšte plamen a přisypte houby. Opékejte ještě 5 minut a pak sejměte z vařiče. Prošlehejte vejce se smetanou, vmíchejte pórek s houbami a polovinu sýra. Osolte a opepřete.

2 Směs vlijte do předpečeného korpusu, posypte zbylým sýrem a pečte 20–25 minut, aby náplň ztuhla a byla zlatohnědá. Nechte zchladnout ve formě, nakrájejte a podávejte.