Litý linecký koláč

Ingredience

• 200 g změklého másla + 200 g cukru moučka
• špetka mletého hřebíčku + 1 lžička skořice
• kůra a šťáva z 1/2 biocitronu + 3 vejce + 130 g mandlí
• 200 g hladké mouky prosáté s 1 balíčkem prášku do pečiva
• 150 g rybízové marmelády + dortové oplatky/oplatka
• máslo a mleté mandle na vymazání a vysypání plechu
• prošlehané vejce na potření + 40 g mandlových lupínků
• moučkový cukr s vanilkou na posypání

Příprava jídla

1 Máslo vyšlehejte do pěny s cukrem, hřebíčkem, skořicí a šťávou i kůrou z citronu. Po jednom přidejte vejce. Mouku smíchejte s  nastrouhanými 130 g mandlí a zlehka vmíchejte do pěny.

2 Dvě třetiny těsta naneste do hlubšího plechu (25 x 35 cm) a co nejpřesněji pokryjte oplatkami. Potřete marmeládou. Zbylou hmotu nastříkejte sáčkem s tenkou hladkou tryskou do mřížek a utvořte z něj i okraj. Těsto potřete vejcem a hodinu pečte při 175 °C.