Plněné cibule

Ingredience

• 2 střední nebo 4 malé cibule
• 2 lžíce olivového oleje + trochu na pokapání
• 200 g sýra feta, rozdrobeného
• 50 g čerstvé strouhanky
• 1 čerstvá červená chilli paprička, bez semen a nakrájená nadrobno
• 6 sušených rajčat nakládaných v oleji, okapaných a nasekaných
• 1⁄2 lžičky odrhnutých tymiánových lístků + pár snítek navíc
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 70–100 g vlašských ořechů, nasekaných
• 1 vejce, rozšlehané
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 180 °C. Z cibulí oloupejte slupku a první vrstvu. Velké cibule horizontálně přepulte, u malých jen seřízněte horní třetinu. Pomocí ostrého nožíku a lžičky vyberte několik vnitřních vrstev. Vyložte spodek každé vydlabané cibulové půlky kouskem jedné z  odstraněných vrstev, abyste zpevnili dno. Rozložte cibule řezem nahoru do zapékací nádoby. Postříkejte je vodou, trochu pokapejte olejem, zapékací nádobu pevně uzavřete alobalem a pečte 45–50 minut doměkka.

2 Mezitím nakrájejte odstraněné části cibulí nadrobno a opečte je v pánvi na oleji za občasného míchání dozlatova; stačit by mělo šest až osm minut. Sejměte a nechte vychladnout. Pak promíchejte s polovinou sýra feta, se strouhankou, chilli, se sušenými rajčaty, tymiánovými lístky, petrželkou, ořechy a s vejcem. Osolte, opepřete.

3 Zvyšte teplotu v troubě na 190 °C. Rozdělte náplň do předpečených cibulí, posypte zbylým sýrem feta a poházejte snítkami tymiánu. Pokapejte olivovým olejem a pečte ještě asi 25 minut, až bude náplň bublat a feta zezlátne.