Recepty
Jarní špenátový salát
Právě pro jarní saláty jsou mladé křehké lístky špenátu jako stvořené!
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 35 minut
- do hodiny
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 220 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 250 g hub, nakrájených na silnější plátky
- 1 velký stroužek česneku, nasekaný
- 50 ml červeného vinného octa
- 150 ml olivového oleje extra virgin
- 450g konzervu cizrny, slitou a oplách-
- nutou (např. La Torrente, běžná síť)
- 350 g čerstvých mladých lístků
- špenátu, opláchnutých a osušených
- 220 g sýra s modrou plísní, nalámaného
- sůl a pepř na dochucení
Příprava jídla
1. Slaninu dejte do velké silnostěnné pánve a asi deset minut opékejte na nízkém plameni. Pak ji přemístěte na talíř vyložený kuchyňským papírem. Zvyšte plamen a do vypečeného tuku vsypte houby. Smažte je tři až pět minut, potom je také přesuňte na talíř.
2. Do pánve vložte česnek a minutu smažte. Přilijte ocet a nechte prudčeji vyvařit na objem několika lžic; sejměte z ohně a přimíchejte olivový olej. Vzniklý dresink osolte, opepřete, zamíchejte a dejte stranou.
3. Cizrnu, houby, slaninu a špenát vložte do velké salátové mísy a smíchejte. Přilijte dresink; důkladně promíchávejte. Na závěr opatrně přidejte polovinu sýra, aby se moc nerozdrobil. Zbytkem sýra salát ozdobte.
2. Do pánve vložte česnek a minutu smažte. Přilijte ocet a nechte prudčeji vyvařit na objem několika lžic; sejměte z ohně a přimíchejte olivový olej. Vzniklý dresink osolte, opepřete, zamíchejte a dejte stranou.
3. Cizrnu, houby, slaninu a špenát vložte do velké salátové mísy a smíchejte. Přilijte dresink; důkladně promíchávejte. Na závěr opatrně přidejte polovinu sýra, aby se moc nerozdrobil. Zbytkem sýra salát ozdobte.
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
