Recepty
Jarní zeleninová polévka
Salátové brambory (varný typ A) mají lojovitou dužinu, nerozvářejí se, a tak polévka zůstane krásně čirá.
Apetit 04/2011
6 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Vaření: 25 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 pórek, bílá část nakrájená na kolečka, zelené konce na tenké plátky
- 1 svazek jarní cibulky, nakrájené
- 2 malé cukety, omyté, podélně rozčtvrcené a nakrájené na plátky
- 350 g oloupaných brambor, nakrájené na 1,5cm kostky, varný typ A
- 800 ml zeleninového vývaru
- 150 g mraženého hrášku
- sůl a mletý pepř na dochucení
Příprava jídla
1 V polévkovém hrnci zahřejte olej a na mírném ohni opékejte bílou část pórku, jarní cibulku a cukety. Po 5 minutách přisypte brambory, krátce osmahněte a zalijte je horkým vývarem. Vařte 10–15 minut doměkka a potom přidejte hrášek. Vařte další tři minuty, odstavte a dochuťte. Podávejte s jemně pokrájenou zelenou částí pórku.NĚCO NAVÍC
- Volba vývaru záleží na vás, polévka bude skvělá i z kuřecího nebo hovězího.
- Přestože jde o dva druhy cibulové zeleniny, kombinace nasládlé jarní cibulky a štiplavého pórku k sobě překvapivě dobře pasuje.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
