Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kynuté jahodové knedlíky vařené na páře

Kynuté tvarohové těsto je velmi jemné, a proto se knedlíky vaří v páře položené na utěrce. Ta je chrání před srážející se párou, takže knedlíky jsou pak dokonale nadýchané.

Vydání: 2012/6
Autor:
Hodnocení:
41 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do hodiny
PT10M
Vaření 0:10
Česká

Ingredience

    • 10 g čerstvého droždí
    • 250 ml vlažného mléka
    • 1 lžíce moučkového cukru
    • 70 g másla, změklého
    • 2 vejce
    • 125 g měkkého tvarohu
    • 500 g polohrubé mouky + na vál
    • sůl
    • 400 g větších čerstvých jahod

    K PODÁVÁNÍ

    • 250 g měkkého tvarohu
    • 125 ml zakysané smetany
    • 4–5 lžic mléka
    • 80–100 g moučkového cukru
    • 80–100 g másla, rozpuštěného
    • asi 250 g jahod na ozdobu

Příprava jídla

1 Droždí, polovinu vlažného mléka, polovinu cukru a lžičku mouky promíchejte v misce a nechte v teple vzejít kvásek.

2 Změklé máslo utřete se zbylým cukrem do pěny a zapracujte vejce i tvaroh. Přidejte prosátou mouku, zbylé mléko, špetku soli a kvásek. Vypracujte ne příliš tuhé těsto a nechte ho 30 minut kynout.

3 Těsto rozválejte na plát o síle 5 mm a rozkrájejte na čtverce o hraně 8–10 cm. Do každého dílu zabalte jednu či více jahod, podle velikosti, a utvořte kulaté knedlíky. Rozložte je na pomoučněný vál a nechte ještě 20–30 minut kynout.

4 Široký kastrol naplňte maximálně do třetiny vodou, postavte dovnitř pařák a do něj položte čistou utěrku. Přiveďte vodu k varu a vložte knedlíky na pařák tak, aby se vzájemně nedotýkaly (ještě nabudou). Vařte asi 10 minut, pak knedlíky přendejte na talíř a potřete je rozpuštěným máslem.

5 Knedlíky přelijte vyšlehaným tvarohem s kysanou smetanou, mlékem a cukrem podle chuti a zakapejte máslem. Podávejte s pomačkanými čerstvými jahodami a posypané cukrem.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Koláč s jahodami a kokosovým krémem

Obrácené jahodové koláčky

Jahodový trifle s bílou čokoládou a pusinkami

Jahodová bowle s ledovou tříští

Mřížkový koláč s jahodovým džemem

Jahodový sorbet se sektem

30x božské jahody, které si zamilujete

Přidat komentář